Vous êtes curieux de savoir que cette bouteille à étiquette jaune se trouve sur l'étagère à condiments de tant d'épiceries naturelles et de restaurants végétaliens? Les Aminos liquides de Bragg sont très similaires à la sauce de soja. Cette sauce d'assaisonnement sans sel est faite de soja et d'eau et est censée être une alternative plus saine à la sauce de soja. Bragg est fabriqué à partir de rien, mais le soja et l'eau, tandis que la sauce de soja a souvent ajouté des ingrédients, tels que le sel, l'alcool et les conservateurs.
Tous les fèves de soja de Bragg sont toujours sans OGM.
Bragg's a gagné en popularité dans la tendance des aliments santé qui a commencé dans les années 1970 et, contrairement aux autres années 70, les tendances de la santé telles que l'orge, les régimes macrobiotiques et la caroube ne sont jamais vraiment démodées.
Est-ce que Bragg's est sans gluten? Est-il cru ou végétalien?
Comme il est fabriqué à partir de rien d'autre que du soja et de l'eau, les Aminos Liquid de Bragg sont en effet sans gluten et végétaliens . Les graines de soja ne sont pas chauffées pendant le traitement, donc certaines personnes incluent Bragg's dans leur régime végétalien cru , mais à cause du traitement, beaucoup d'autres choisissent de l'exclure. Pour un substitut de sauce soya végétalien vraiment cru, essayez nama shoyu , ou faites votre propre nama shoyu végétalien cru .
Qu'est-ce que les aminos liquides de Bragg aiment?
Le goût de Bragg est similaire à celui de la sauce de soja, mais il est beaucoup plus doux et a un peu de douceur. Pour mes papilles, il a un goût plus proche de tamari que la sauce de soja ordinaire, qui est un peu plus forte et plus salée.
La plupart des gens trouvent le goût assez agréable, et je le préfère à la sauce de soja, bien qu'il soit légèrement plus savoureux que le tamari. En tant que condiment, je n'ai pas vraiment de préférence entre Bragg's et Tamari, mais en cuisine, comme dans un sauté de légumes , je préfère utiliser tamari.
Acheter une petite bouteille d'abord et voir si vous l'aimez, et, si vous le faites, vous voudrez probablement acheter la plus grande bouteille que vous pouvez trouver, après cela.
Les Aminos liquides de Bragg sont-ils plus sains que la sauce de soja ordinaire, le tamari ou le nama shoyu ?
Certaines personnes ne jurent que par les bienfaits pour la santé de Bragg's, d'autres disent que tout est hokey, et d'autres encore disent que c'est vraiment dangereux. Une partie de cette controverse peut être due au fait que la vérité est, peut-être intentionnellement, un peu difficile à distinguer de la fiction quand il s'agit de la marque de Bragg, la recette exacte, et les individus derrière elle. Les fondateurs de la marque, Paul Bragg (décédé) et Patricia Bragg entretiennent une certaine aura de mystère derrière leur vie personnelle et le processus de création de Bragg. Le processus de fabrication et la recette exacte restent un secret.
Certaines personnes aiment ça, il n'y a pas de sel ajouté, bien qu'il y ait une petite quantité de sodium naturellement présent dans Bragg. Comparez cela aux noix de coco Aminos , qui ajoute du sel.
Considérez aussi que vous ne buvez pas de gallons, vous mettez une cuillère à café ou peut-être deux sur vos légumes ou dans vos sauces, et c'est certainement mieux pour vous que la sauce soja produite commercialement, qui contient toutes sortes d'additifs N'appartiens pas.
Le seul inconvénient de Liquid Aminos Bragg est, à mon avis, le coût, car c'est un peu plus cher que d'autres options. Si vous êtes un utilisateur occasionnel, je dirais que ça vaut le coup; Si vous l'utilisez fréquemment, le coût peut être un facteur déterminant.