Il ne doit pas avoir froid dehors pour apprécier la soupe chaude. Je suis une soupie - c'est un junkie de la soupe. Je peux manger une soupe chaude tout au long de l'année, mais quand les vents glacés commencent à siffler les jupons, il n'y a rien de mieux qu'une tasse ou un bol de soupe chaude et nourrissante pour réchauffer le corps et l'âme. Considérez ces recettes de soupe chaude la prochaine fois que vous apportez le pot de stock.
Cette soupe de pois cassés polonais peut facilement passer pour le plat principal, chargé de pommes de terre, de carottes et de morceaux de jambon. Un morceau de pain croûté ou de craquelins et une salade verte complètent le repas.
Cette recette de soupe de goulasch hongrois ou gulyas leves est assez copieuse pour être consommée comme plat principal avec du pain de seigle. Cette soupe bénéficie d'un long, lent cuisinier.
C'est une soupe crémeuse et généreuse faite avec des champignons polonais séchés ou des champignons porcini et de l'orge. C'est épais et satisfaisant et fait un bon repas principal végétarien lorsqu'il est servi avec du pain. C'est aussi l'un des cours d'un traditionnel wigilia polonais ou un dîner de réveillon de Noël.
La soupe de betterave polonaise peut être servie chaude ou froide, crémée ou claire. Cette recette est pour la soupe de betterave claire servie avec des pommes de terre bouillies et du pain de seigle sur le côté. Découvrez la recette de la soupe de betterave crémeuse dans la neuvième liste, ci-dessous.
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Recette de soupe de queue de boeuf et d'orge Jordan Lye / Getty Images La soupe de queue de boeuf et d'orge est populaire auprès de la plupart des Européens de l'Est. C'est une autre affaire cordiale qui peut être faite avec ou sans orge, mais l'orge lui donne une épaisseur agréable. Et, ne crains pas, la soupe est faite avec du bœuf, pas de viande de bœuf. Le nom rappelle les premiers préparatifs.
La soupe serbe de haricots blancs - pasulj - peut être faite avec ou sans viande. Cette recette est végétarienne et est une autre affaire copieuse qui peut être complétée avec une salade croquante et du pain pogacha croustillant.
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Recette de soupe à l'aneth crémeuse Brian Yarvin / Getty Images La soupe à l'aneth est courante parmi les Polonais, les Lituaniens et les Russes. Tout comme la chaudrée de palourdes, il peut être fait "blanc" ou "rouge". Cette recette est pour la soupe à l'aneth "blanche" épaissie avec de la crème sure et grouillante de pommes de terre, de cornichons et d'aneth frais. Si vous aimez les cornichons à l'aneth, cette soupe devrait avoir un accord de goût.
Bien que les couleurs de cette recette de soupe à la citrouille évoquent l'automne, elles sont offertes toute l'année, car elles peuvent être préparées avec de la citrouille en conserve pour plus de commodité. Ajouter des boulettes de pommes de terre faites maison ou faire bouillir des gnocchis congelés et vous êtes prêt à partir.
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Recette de soupe au chou-rave crémeuse Soupe au chou-rave Roman Maerzinger / Getty Images Cette recette de soupe au chou-rave crémeuse utilise un légume semblable au chou connu sous le nom de chou-rave. C'est un favori parmi beaucoup d'Européens de l'Est, mais les Hongrois l'adorent.
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Recette de Bortsch à la betterave crémeuse modesigns58 / Getty Images Cette recette de bortsch à la betterave crémeuse tire sa saveur de la crème sure et est plus épaisse que la soupe de betterave claire décrite dans la troisième liste ci-dessus. Il peut être servi chaud ou froid et est un autre bon candidat pour un copieux pain de seigle. Accélérer les choses en faisant cette soupe avec des betteraves en conserve.
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Recette de soupe d'agneau et de légumes Smneedham / Getty Images Cette recette de soupe d'agneau et de légumes serbe est habituellement le premier plat d'un plateau de gâteaux de Pâques, mais elle peut être préparée toute l'année avec les restes de viande d'agneau ou d'agneau à la broche.