Les beignets faits maison sont incroyablement tendres. En toute honnêteté, ils peuvent aussi être une douleur majeure à faire, mais quand vous essayez d'impressionner, ils feront le travail à chaque fois. Ils sont un cas de la maison et le bricolage debout pour le local d'une manière plus spectaculaire.
La pâte pour ces beignets surélevés n'est pas très sucrée, donc l'enrobage de sucre ne les rend pas du tout écoeurants. Un mélange de cannelle et de sucre ou votre glaçage ou glaçage préféré serait tout aussi savoureux.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 litres d'huile de cuisson (ou saindoux)
- 1 cuillère à soupe
- levure sèche active
- 1/3 tasse de sucre, plus plus pour enrober les beignets
- 3 1/4 tasses de farine, plus plus pour rouler et façonner
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1/2 cuillère à café de sel de mer (fin)
Comment le faire
- Dissoudre la levure dans 1 tasse d'eau tiède. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que la levure mousse un peu (pour que vous sachiez que c'est actif).
- Battre dans 2 tasses de farine, sucre, œuf, beurre et sel. Ajouter les 1 1/4 tasse restantes de farine 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à s'écarter des côtés du bol. Couvrir le bol avec une pellicule de plastique ou un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double en masse, environ 2 heures. Alternativement, vous pouvez refroidir la pâte pendant la nuit.
- Couper la pâte et la retourner sur une surface farinée. Rouler la pâte à environ 1/2-inch d'épaisseur et utiliser un grand coupe-biscuit rond (un verre à boire fonctionne aussi) pour couper des cercles et un petit couteau rond pour découper les trous. Évidemment, si vous avez la chance d'être en possession d'un coupe-beignes, allez-y et utilisez-le!
- Couvrir les beignets (et les trous) et laisser lever jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, environ 2 heures. Alternativement, vous pouvez mettre les beignets coupés sur des plaques à pâtisserie farinées, couvrir, et refroidir la pâte coupée pendant la nuit.
- Chauffer un pouce ou deux d'huile ou de saindoux dans un grand pot lourd à des degrés de 350 ° F à 375 ° F. Placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie et placez-les près du pot. Mettez environ une tasse de sucre dans un bol moyen et ayez-le aussi bien.
- Ajouter 3 ou 4 beignets (ou 8 à 10 trous de beignet) à l'huile. Ils devraient grésiller dès que vous les ajoutez à la graisse. Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés d'un côté. Utilisez des pinces ou une cuillère à fente pour retourner les beignets, faites cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit brun clair. Transférer les beignes cuits dans la grille et laisser refroidir / égoutter quelques minutes. Tremper les beignets dans le sucre pour les enrober. Répétez avec les beignets restants. Servir chaud si possible.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 18 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |