Cette soupe savoureuse de pommes de terre au four est remplie de fromage et de pommes de terre au four, accompagnées de bacon, de crème sure, d'oignons verts et d'assaisonnements. C'est une soupe satisfaisante à servir pour le déjeuner ou le dîner avec une salade ou des sandwichs.
Surmontez cette épaisse et savoureuse soupe de pommes de terre au four avec du bacon émietté et des oignons verts juste avant de servir. Il fait un fabuleux souper avec des petits pains croustillants ou du pain et une simple salade verte.
Les meilleures pommes de terre à utiliser pour cette soupe sont les féculents. Les roussettes sont les meilleures, mais l'or Yukon a une teneur moyenne en amidon et peut également être utilisé.
Voir les conseils et les variations pour certains autres ingrédients que vous pourriez ajouter à cette soupe de pommes de terre polyvalent.
Ce dont vous aurez besoin
- 8-10 tranches de bacon (coupé en dés, environ 8 onces)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de céleri en dés
- 1 tasse d'oignon coupé en dés
- 8 oignons verts (émincés)
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 3 tasses
- bouillon de poulet
- 2 tasses
- moitié moitié
- 4 grands
- cuisson de pommes de terre (
- cuit , pelé et coupé en dés)
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 onces de crème sure
- 8 onces de fromage cheddar fort râpé
- Facultatif: oignon vert tranché pour la garniture
Comment le faire
- Dans un four hollandais ou une grande marmite à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant . Retirer le bacon des serviettes en papier pour égoutter et verser les égouttures de bacon dans une tasse.
- Mettez 2 cuillères à soupe de jus de bacon dans le pot avec le beurre, l'oignon haché et le céleri. Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer l'oignon vert tranché et la farine jusqu'à homogénéité. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Incorporer le bouillon de poulet; couvrir et continuer la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et que les légumes soient très tendres.
- Incorporer la moitié et demie, les pommes de terre en dés, le sel, le poivre et le fromage. Continuez à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Mélanger environ la moitié de la soupe par lots jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la soupe mélangée au pot et ajouter la crème sure.
- Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe soit chaude.
- Servir la soupe garnie de bacon et d'oignon vert tranché extra si désiré.
Conseils et Variations
- Shred une carotte moyenne et saute dans les égouttures de bacon avec l'oignon et le céleri.
- Ajouter un poivron vert ou rouge en dés à la soupe avec l'oignon.
- Idées de garnitures supplémentaires: Fromage finement râpé, un tourbillon de crème sure ou de guacamole, de poivron rouge rôti en purée et de persil haché frais.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 547 |
| Graisse totale | 40 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 112 mg |
| Sodium | 1,452 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 23 g |