Ce cordial polonais de myrtille, connu comme likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) ou nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) est si joli dans le verre mais, attention, ce regard bénin boisson emballe un coup de poing.
Cette boisson alcoolisée facile à préparer met plusieurs mois à mûrir, alors préparez-la bien avant de la boire. Il fait un merveilleux ajout à un panier de cadeaux comestibles .
Donne environ 1 pinte de Blueberry Cordial
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres de bleuets (lavés et tiges)
- Vodka 1 quart (bonne qualité)
- 2 tasses de sucre
Comment le faire
- Mélanger 2 bleuets lavés et tiges de £ 1 1/2 et vodka de bonne qualité de 1 quart dans un grand récipient en verre stérilisé. Sceller et placer dans un endroit sombre et frais pendant 1 semaine.
- Au bout d'une semaine, verser dans un tamis, réserver les bleuets et transférer la vodka infusée aux myrtilles dans un récipient en verre propre et stérilisé.
- Ajouter 2 tasses de sucre aux myrtilles réservées, bien mélanger et transférer dans un contenant en verre propre et stérilisé. Placez les deux contenants dans un endroit sombre et frais pendant 1 mois.
- Après 1 mois, bien mélanger le mélange de myrtilles avec la vodka, filtrer et verser dans un récipient en verre propre et stérilisé. Sceller et laisser vieillir dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois.
- En servant le cordial, les myrtilles peuvent être jetées ou servies sur la crème glacée ou le quatre - quarts le même jour.
Tout sur les Cordials polonais ou Nalewki
Une liqueur ou un cordial âgé en Pologne est connu comme nalewka (nah-LEF-kah) et nalewki au pluriel, et se traduit littéralement par "teinture".
Typiquement, ils sont faits de fruits, de sucre, de miel, de mélasse, d'herbes et d'épices macérées dans de la vodka ou des spiritueux rectifiés appelés spirytus rektyfikowany . D'autres saveurs, comme le café, la fleur, le miel, et les épices nalewki spécifiques comme kardamonka (cardamome), existent également.
Les noms Nalewki proviennent du type d'ingrédient principal utilisé pour les produire ou de la ville d'origine.
Nalewka Tarninówk a , une nalewka populaire nommée d'après une ville, originaire de la ville de Tarnów près de Cracovie à Małopolska (Petite-Pologne). Il est fait avec des baies de prunellier et est de couleur rouge rubis.
De nombreuses recettes sont des secrets étroitement gardés, transmis de génération en génération. Le type d'alcool utilisé les rend soit concoctions bénignes d'environ 40 à 45% d'alcool ou des variétés knock-your-socks aussi forte que 75% d'alcool.
Nalewka-Etiquette potable
Nalewki est toujours bu de petits verres et souvent servi après un repas, à des occasions de célébration comme les mariages et les baptêmes. Ce serait une insulte à votre hôte si vous avez verrouillé un verre comme un coup de vodka.
Un nalewka devrait être siroté afin que ses vertus puissent être appréciées.
Il devrait être autorisé à s'attarder sur la langue, puis tourbillonner autour de la bouche, tout comme on le ferait avec un bon vin.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |