Si la transformation des avocats en crème glacée vous prend trop au sérieux, devinez encore! Cette recette simple de crème glacée ou de sorbet à base d'aliments crus vous offre une expérience sublime avec une touche de zeste. Servir avec une sauce aux framboises avec un soupçon de cardamome et vous venez de créer l'une des merveilles alléchantes du monde. Vous avez besoin que les avocats soient à leur stade parfait de maturité. Trop mûr ou sous mûr ne sera tout simplement pas dû. Pour tester la maturité, retirez l'extrémité de la tige et insérez un cure-dent. Si le cure-dent glisse facilement, c'est prêt, allez-y! Assurez-vous de zester les limes avant de les jus.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses d'avocat, purée
- 1/2 tasse de jus de lime frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 3/4 tasse
- nectar d'agave
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- pincée de sel de mer
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et lisses. Comme la saveur des avocats, limes et édulcorants varient considérablement, n'hésitez pas à ajuster le goût comme bon vous semble. Rappelez-vous qu'après le gel, la saveur sera un peu moins sucrée et un peu moins acidulée. Si vous voulez que le goût soit meilleur, ajoutez plus de zeste que de jus.
- Congeler dans un récipient hermétique (de préférence en verre) pendant au moins 2 à 4 heures avant de servir. Il se peut que vous deviez le laisser fondre juste un peu afin d'y faire passer une cuillère.
Savourez votre crème glacée délicieuse, saine et hypocalorique!
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 306 |
Graisse totale | 16 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 10 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 83 mg |
Les glucides | 43 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 3 g |