La sauce aux huîtres est une sauce riche faite d'huîtres et d'assaisonnements bouillis. Malgré son nom, la sauce aux huîtres n'a aucun goût de poisson (faire bouillir les huîtres prend soin de cela). Cette sauce salée riche est utilisée dans les plats de viande et de légumes et est un ingrédient important dans la cuisine cantonaise. Les marques de sauce aux huîtres ont une large gamme de prix, mais assurez-vous de rester à l'écart des marques moins chères si possible car elles peuvent contenir du MSG.
La sauce aux huîtres est couramment utilisée dans la cuisine cantonaise, thaïlandaise, vietnamienne et khmère.
Bien que le régime végétarien bouddhiste permette de manger des huîtres, des marques végétariennes utilisant des champignons comme substitut sont disponibles. La sauce d'huître est normalement vendue dans des bouteilles, mais est parfois vendue dans des bidons. Assurez-vous de réfrigérer la sauce aux huîtres en bouteille après l'ouverture. Pour la sauce aux huîtres en conserve, transférer dans un bocal fermé et réfrigérer.
Marques recommandées:
Sauce à huîtres régulière: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Sauce aux huîtres végétariennes: Lee Kum Kee
Délicieuses recettes qui nécessitent d'utiliser la sauce aux huîtres:
Boeuf au brocoli Sauté au restaurant Recette:
Les sautés sont l'un des plats les plus populaires et les plus populaires dans la cuisine chinoise et le bœuf au brocoli est l'une des recettes les plus populaires. Cette recette vous donnera une version de style restaurant de ce plat populaire et délicieux.
Boeuf et nouilles aux oeufs sont jetés dans une sauce aux huîtres savoureuse.
Cette recette n'est pas seulement délicieuse mais aussi rapide et facile à réaliser.
Sauté de bœuf chinois avec sauce aux huîtres:
La sauce aux huîtres rehausse la saveur naturelle du bœuf dans cette recette rapide et facile à faire sauter.
Bœuf sauté avec des pousses de bambou:
C'est l'une de mes recettes de sautés préférées à faire au cours de la semaine.
Cela nécessite un ratio de viande plus élevé que celui que l'on trouve fréquemment dans les recettes chinoises.
Recette de poulet sauce aux huîtres:
Délicieux poulet sauté dans une recette de sauce aux huîtres. Vous pouvez utiliser à la fois le filet de cuisse de poulet ou la poitrine de poulet.
Mah Gu Gai Pin signifie «champignons frais cuits avec du poulet tranché». Ceci est un plat stable dans la cuisine américaine-chinoise.
Délicieux poulet sauté aux légumes et aux amandes. Les amandes confèrent à ce plat sauté un arôme de noisette. Cela rend ce plat extra délicieux et spécial.
Poulet sauce aux huîtres et nouilles aux épinards:
Cette recette vous explique comment faire un délicieux poulet à la sauce aux huîtres et comment préparer des nouilles chinoises aux épinards très saines. Il vous présente également deux de mes sauces préférées de la même entreprise: la sauce aux huîtres de marque panda de Lee Kum Kee et aussi leur sauce hoisin.
Brocoli avec sauce aux huîtres:
La sauce aux huîtres se marie bien avec le poulet et le bœuf sautés, mais se marie également très bien avec d'autres légumes, notamment la laitue iceberg. Cette recette vous montre un moyen rapide, sain, délicieux et facile de préparer vos légumes avec une sauce aux huîtres.
Brocoli chinois blanchi avec sauce aux huîtres:
La sauce aux huîtres complète agréablement le goût sucré légèrement amer du brocoli chinois (gai lan).
Le blanchiment transforme le brocoli chinois en un beau vert jade, mais vous pouvez utiliser du brocoli ordinaire s'il n'est pas disponible.
Champignons sautés avec sauce aux huîtres
La sauce d'huître végétarienne savoureuse améliore la saveur terreuse des champignons noirs séchés.
Recette de sauce à l'ail chinoise:
Une recette de sauce chinoise à l'ail avec sauce aux huîtres, deux types de sauce soja et de l'ail frais piquant. Vous pouvez utiliser cette sauce comme trempette, la marinade pour la viande ou vous pouvez même le mettre dans un plat sauté et utiliser comme sauce de cuisson.
Edité par Liv Wan