Le brocoli à la sauce aux huîtres est un plat d'accompagnement chinois commun qui fera une addition savoureuse à n'importe quel repas. De plus, le brocoli est l'un des légumes les plus sains à ajouter à votre alimentation et en le blanchissant, vous vous assurez que les vitamines et les minéraux ne sont pas cuits.
Non seulement ce plat est-il facile à préparer, il est incroyablement rapide à cuisiner, car après une longue journée de travail, personne ne veut passer des heures dans la cuisine.
Cette recette peut être facilement augmentée pour une grande partie ou même pour les déjeuners premade tout au long de la semaine. Il pourrait être difficile de convaincre les enfants de manger leurs légumes, mais une bouchée de cette recette savoureuse est sûr de changer l'esprit des mangeurs difficiles.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de fleurs de brocoli
- 1/4 tasse
- bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (foncé)
- 1 cuillère à café de sucre (granulé blanc)
- 1/4 cuillère à café d'huile (sésame)
- Pincée de sel
- 1 cuillère à café
- fécule de maïs (dissous dans 4 cuillères à café d'eau)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (blanc)
Comment le faire
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter le brocoli et faire blanchir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais toujours croustillant.
- Retirer de la casserole, plonger brièvement dans de l'eau glacée et égoutter.
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres , la sauce soya foncée, le sucre cristallisé et l'huile de sésame. Ajouter le sel au goût.
- Ajouter la fécule de maïs et la bouillie d'eau et remuer constamment jusqu'à épaississement.
- Verser la sauce sur le brocoli blanchi.
- Servir chaud, garni des graines de sésame.
Avantages pour la santé de cette recette
Si vous cherchez à remplacer votre multivitamine par des légumes, le brocoli est un bon point de départ. Il est plein de vitamines comme A, B1, B6, E, C et K qui aident à réguler l'humeur et le cholestérol. Le brocoli est également riche en acides gras oméga-3 qui aident à réduire l'inflammation dans le corps. La combinaison de la vitamine K et du calcium fait de ce légume un excellent aliment pour maintenir des os en santé.
Le brocoli est également idéal pour abaisser la glycémie naturellement. Il est également considéré comme un «bon glucide» qui est riche en fibres, ce qui en fait un plat d'accompagnement particulièrement bon pour les diabétiques.
Les huîtres sont également chargées de minéraux essentiels comme le zinc, le sélénium, le cuivre et le fer. Ils contiennent également plusieurs des mêmes vitamines que le brocoli, ce qui rend ce repas encore plus nutritif. Même si elles sont consommées sous forme de sauce ici, beaucoup considèrent les huîtres comme un aphrodisiaque, faisant de ce plat un excellent moyen d'ajouter un petit quelque chose de spécial à une date si les huîtres crues ne sont pas votre style.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 521 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |