Recette de biscuits gaufrés polonais (Wafle)

Ces biscuits gaufrés polonais (wafle) sont également connus sous le nom de gaufrettes de mazurka et sont utilisés pour construire des tortes réparties avec des garnitures riches. Si vous ne pouvez pas trouver un fer à gaufrer polonais, un fer goro scandinave ou krumkake fonctionnera.

Elles sont délicieuses telles quelles mais encore meilleures si elles sont prises en sandwich entre une fine couche de miel, de confiture ou de chocolat et saupoudrées de sucre de confiserie si désiré. Ils sont très fragiles et peuvent devenir détrempés s'ils ne sont pas stockés dans un contenant hermétique.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 gros oeufs (à température ambiante et séparés)
• 1 tasse de sucre de confiseurs
• 1 bâton / 4 onces de beurre qui a été clarifié
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1 1/4 tasse de farine tout usage

Comment le faire

1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre de confiserie jusqu'à la lumière. Incorporer le beurre clarifié et la vanille. Ajouter la farine et battre vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit épaisse mais versable. Si trop épais, diluer avec un peu de moitié.
2. Juste avant la cuisson, fouetter les blancs d'œufs et les incorporer dans la pâte. Placez la plaquette de fer sur le brûleur à gaz ou électrique à feu moyen, badigeonnez de beurre et cuillère dans juste assez de pâte pour couvrir la surface. Fermez le couvercle et faites cuire 1 1/2 minutes. Retourner et cuire encore 1 1/2 minutes. Retirer dans un plat pour refroidir. Répétez avec la pâte restante.

1. Lorsque les gaufrettes sont complètement fraîches, étaler un côté ordinaire d'une gaufrette avec une garniture de choix et garnir d'une autre gaufrette, côté plat vers le bas, pour faire un biscuit sandwich. Ils peuvent être saupoudrés de sucre de confiserie juste avant de servir.
2. Une autre façon d'utiliser les plaquettes est de construire une tranche de 6 à 8 couches de plaquettes. Verser le chocolat fondu sur le dessus, si désiré, et lorsqu'il est défini, couper en petits rectangles.
3. Ces cookies sont très fragiles, alors maniez-les avec soin. Magasin étroitement couvert.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	85
Graisse totale	5 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	48 mg
Sodium	74 mg
Les glucides	8 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)