Posez le téléphone et prenez le wok : c'est fait maison. Tout ce dont vous avez besoin est un pot (bien, wok) pour ce dîner rapide. Inspiré du Bistro Beef de PF Chang, le steak de flanc est enrobé de sauce aux huîtres et frit au wok avec de l'huile de sésame. Il est jeté dans le wok avec de l'ail, des oignons verts, de la carotte, du chou chinois, des nouilles et de la sauce de soja. Allez du wok au bol et profitez de tout ce umami et du nettoyage facile.
Ce dont vous aurez besoin
- Bifteck de flanc de 8 à 12 onces (vous pouvez également sous une coupe différente de bifteck)
- Pour la marinade:
- 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- Pour les nouilles :
- 1/4 tasse
- huile de sésame
- 1 carotte (déchiquetée)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 échalotes (hachées et réservées pour la garniture)
- 1/2 tasse
- Chou chinois (déchiqueté)
- 8 onces de nouilles meinin (ou des spaghettis dans une pincée)
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sauce soja (plus plus au goût si vous préférez)
Comment le faire
Placez le steak cru dans le congélateur pendant environ 30 minutes. Cela rendra plus facile de couper en fines lanières à travers le grain.
Faire la marinade: Dans un bol, fouetter ensemble la sauce aux huîtres et la fécule de maïs. Ajouter les lanières de bœuf et laisser mariner de 30 minutes à 1 heure.
Apportez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ne pas trop cuire. Égoutter et mélanger avec environ la moitié de l'huile de sésame et mettre de côté.
Chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf et faire sauter pour faire cuire à la cuisson désirée. Retirer avec une cuillère à égoutter et mettre de côté. Vous pouvez placer le boeuf sur une serviette en papier pour absorber de l'huile supplémentaire.
Ajouter un peu plus d'huile au wok si nécessaire. Faire sauter les carottes et l'ail en faisant attention de ne pas laisser l'ail brûler. Ajouter le chou et les oignons verts et faire revenir quelques minutes. Lorsque les légumes sont encore légèrement croquants, ajoutez les nouilles et le bœuf. Ajoutez le sucre et la sauce soja. Mélanger pour bien mélanger et chauffer.
Servir avec des échalotes hachées pour la garniture.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 519 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 56 mg |
| Sodium | 1,077 mg |
| Les glucides | 51 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 27 g |