Ce plat à base de brocoli et de fromage est un moyen rapide et facile d'égayer le brocoli frais, et il ne faut que quelques minutes pour préparer et cuisiner.
J'aime les amandes grillées au beurre du micro-ondes, mais vous pouvez réduire une partie de la graisse en les faisant griller à sec dans une poêle. Les instructions pour les deux méthodes sont en dessous de la recette.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 lb de brocoli (frais)
- 1 tasse de fromage cheddar (ou un mélange de cheddar, râpé)
- 1/4 tasse d'amandes effilées
- Facultatif: 2 à 3 cuillères à café de beurre si grillage amandes au micro-ondes
Comment le faire
- Coupez les brocolis et arrosez légèrement les grosses tiges. Couper les tiges dans le sens de la longueur en quartiers. Séparer les très gros fleurons. Bien rincer.
- Mettez le brocoli dans une casserole avec environ 1 pouce d'eau. Porter à ébullition. Couvrir et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les tiges les plus épaisses soient tendres. Retirer du feu et bien égoutter.
- Dans un plat de service, étalez le brocoli chaud égoutté avec le fromage râpé et les amandes grillées. Voir les instructions pour faire griller les amandes effilées ci-dessous.
Comment griller des amandes effilées
Poêle: Mettre les amandes effilées dans une poêle sèche et cuire à feu moyen. Continuez à bouger et à tourner les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aromatiques. Cela prendra 2 à 3 minutes.
Micro-ondes: Mettre les amandes dans un plat allant au four micro-ondes avec 2 à 3 cuillères à café de beurre. Micro-ondes à 100% de puissance pendant environ 3 minutes, en remuant plusieurs fois pendant le temps de cuisson.
Conseils et Variations
Couche le brocoli, le fromage et les amandes dans un plat allant au four. Recouvrez-le d'une demi-tasse de fromage râpé et placez-le sous le gril pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 255 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 9 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 45 mg |
Sodium | 308 mg |
Les glucides | 10 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 14 g |