Recette de brocoli chinois blanchi avec sauce aux huîtres

La sauce aux huîtres complète agréablement le goût légèrement aigre-doux du brocoli chinois (gai-lan). Le blanchiment transforme le brocoli chinois en un beau vert jade, mais vous pouvez utiliser du brocoli ordinaire s'il n'est pas disponible. Donne 3 à 4 portions

Ce dont vous aurez besoin

• 10 onces de brocoli chinois (gai-lan)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tranche de gingembre (environ 1/2-inch d'épaisseur)
• Pour la sauce:
• 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou de l'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou de sherry sec
• 1/2 cuillère à café de sucre

Comment le faire

1. Laver le brocoli chinois. Coupez les extrémités si elles ne sont pas déjà coupées et coupées en morceaux d'environ 2 pouces de long.
2. Dans une grande casserole, ajouter assez d'eau pour couvrir le brocoli. Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et le gingembre. Porter à ébullition.
3. En attendant que l'eau bout, préparez la sauce. Mélanger le bouillon de poulet ou l'eau, la sauce aux huîtres , le vin de riz ou le sherry sec et le sucre. Porter à ébullition dans une petite casserole. Baissez le feu et gardez au chaud tout en blanchissant le brocoli .

1. Ajouter le brocoli chinois à l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les tiges soient tendres mais croustillantes (3 à 4 minutes). Rincer à l'eau courante froide. Drainer.
2. Verser la sauce sur le brocoli. Sers immédiatement.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	55
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	624 mg
Les glucides	12 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)