J'adore ce Chutney simple et facile à préparer. Ma mère le sert habituellement avec Pulaos et Biryanis. Il a également un goût magnifique avec Parathas farcies.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson de légumes, de canola ou de tournesol
- 1/2 c. À thé de graines de moutarde
- 6-8 feuilles de curry
- 2
- oignons , tranchés finement
- 2 piments verts hachés grossièrement (réduire pour moins de chaleur)
- 1/2 cuillère à café de pâte de gingembre
- 1/2 cuillère à café de pâte d'ail
- 5 grosses tomates mûres rouges hachées finement
- 1 gros poivron vert, haché fin
- 1/2 bouquet d'oignons, hachés finement (environ 50 g / 0.10 lbs)
- 4 cuillères à soupe
- ketchup aux tomates
- Sel au goût
- 1/4 tasse de frais haché,
- Coriandre vert
Comment le faire
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry. Frire jusqu'à ce que le bafouillage s'arrête.
- Maintenant, ajoutez les oignons. Frire jusqu'à tendre. Ajouter les piments verts et les pâtes au gingembre et à l' ail . Frire une minute.
- Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient pulpeuses. Une fois terminé, ajouter les poivrons verts hachés, les oignons nouveaux, le ketchup aux tomates et le sel au goût. Cuire 2 minutes de plus et éteindre le feu.
- Mettez le Chutney dans un bol de service et garnissez avec la coriandre verte hachée. Servir avec n'importe quel Pulao ou avec des Parathas farcies .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 11 g |
| Protéine | 6 g |