Macaroni et fromage végétarien du sud-ouest avec haricots noirs et tofu

Un simple plat principal de pâtes végétariennes que les enfants vont adorer. Fabriqué à partir de macaroni au fromage, de haricots noirs, de maïs et de salsa, ainsi que de tofu pour des protéines de soya saines, ce repas rapide et sans viande est parfait pour un souper familial en semaine.

Si vous aimez cuisiner des plats de pâtes rapides et simples, n'oubliez pas de jeter un coup d'œil à ces plats de pâtes végétariennes de 15 semaines .

Ce dont vous aurez besoin

• 1 boîte (14.5 onces) macaroni et fromage de la taille de la famille
• 1/2 (14 ou 16 onces) paquet ferme emballé dans l'eau
• Tofu
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de soja
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs
• 1 boîte (15 onces) de maïs
• 1 1/2 tasse de salsa préparée

Comment le faire

1. Chauffer l'eau dans une grande casserole ou une casserole pour faire cuire les macaronis comme le paquet dirige.
2. Pendant ce temps, égouttez le tofu et coupez le bloc en deux. Mettez une moitié dans un sac en plastique ou dans un contenant de réfrigérateur, couvrez d'eau et réfrigérez pour un autre usage dans quelques jours. Couper la moitié restante du tofu en petits cubes et les placer sur des serviettes en papier. Pat sécher avec des serviettes en papier supplémentaires.
3. Dans une poêle à feu mi-vif, chauffer l'huile. Ajouter les cubes de tofu et les faire dorer, de temps en temps, en les faisant dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.

1. Réduire le feu à doux et laisser chauffer le tofu pendant la préparation des macaronis et du fromage selon les directives de l'emballage.
2. Dans une passoire, égoutter puis rincer les haricots noirs et le maïs. Dans la même grande casserole ou casserole utilisée pour cuire les macaronis, mélanger le tofu, les haricots noirs, le maïs et la salsa dans le macaroni au fromage. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds, environ 10 minutes.
3. Si vous le souhaitez, servez avec de la salsa additionnelle, du fromage râpé ou de la crème sure.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	702
Graisse totale	10 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	2 mg
Sodium	580 mg
Les glucides	114 g
Fibre alimentaire	28 g
Protéine	42 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)