Recette de pâtes à l'avocat et au pesto

Pesto et avocat vont étonnamment bien ensemble, que vous découvrirez bientôt si vous essayez cette recette de pâtes au pesto d'avocat. Besoin d'être végétalien ? Utilisez de la levure nutritionnelle au lieu de parmesan pour faire le pesto ou juste sous votre propre recette préférée de pesto végétalien. Besoin d'être sans gluten? Utilisez une pâte sans gluten et vous êtes prêt à partir, car tous les autres ingrédients, y compris le parmesan, l'avocat, le basilic et l'ail sont tous sans gluten.

Comme avec la plupart des recettes végétariennes, il est recommandé d'utiliser du sel kasher ou du sel de mer dans ce plat, car cela fait vraiment une grande différence de goût.

Pour un repas complet, ajoutez une salade verte et peut-être du pain à l'ail .

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de noix de pin ou de noix
• 1 bouquet de basilic
• 2 gousses d'ail
• 1/2 c. À thé de sel de mer ou de sel kasher
• 1/4 tasse de parmesan
• 2-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 avocat coupé en cubes d'environ 1 pouce
• environ 10 onces pâtes, tout genre
• Sel de mer extra ou sel kasher et poivre noir moulu frais, au goût

Comment le faire

1. D'abord, préparez votre pesto. Vous pouvez aussi lésiner et simplement utiliser un pot de pesto acheté en magasin, mais c'est tellement moins cher, plus frais, et plus savoureux de faire votre propre! Pour préparer le pesto, placez les pignons ou les noix, le basilic, l'ail, le sel de mer ou le sel casher et le parmesan dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez plusieurs fois.
2. Ajouter lentement l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une belle consistance lisse. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus ou moins d'huile d'olive pour obtenir la texture parfaite.

1. Ensuite, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, ou comme vous aimez cuisiner vos pâtes. Bien égoutter.
2. Ensuite, combinez tout. Mélanger les pâtes préparées avec votre pesto préparé jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées, puis mélanger doucement avec l'avocat coupé en dés, en faisant attention à ne pas casser l'avocat.
3. Enfin, donnez-lui une autre petite pincée de sel de mer ou de sel kasher et de poivre noir moulu frais à servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	893
Graisse totale	59 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	25 g
Cholestérol	4 mg
Sodium	479 mg
Les glucides	77 g
Fibre alimentaire	9 g
Protéine	22 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)