La cuisine allemande n'est peut-être pas toujours à la mode mais, vous l'admettrez, elle éveille des sentiments profonds et passionnés par une froide nuit d'hiver avec un feu dans la cuisinière et des pantoufles de maison floue sur vos pieds. Voici des recettes pour la nourriture réconfortante allemande à son meilleur.
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Recettes de pommes de terre allemandesHenning K. c. Vogelsang, Liechtenstein / Moment / Getty Images Oh mec! Les Allemands font les meilleurs plats de pommes de terre. Et pourquoi pas eux? Les pommes de terre sont roi en Allemagne. Les pommes de terre ne sont apparues sur la table allemande qu'en 1716. Leur première introduction remontait à un demi-siècle en Bavière, mais on les croyait vénéneuses. Les paysans ne les adoptèrent donc pas avant que Karl V leur ordonne de croître et de manger des pommes de terre. ou ont leur nez coupé!
Considérez ces trois recettes, pour commencer:
- Bratkartoffeln par exemple, sont des frites de cottage mais mieux.
- Roesti est la réponse suisse aux pommes de terre rissolées.
- Kartoffelpuffer est de véritables crêpes de pommes de terre.
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Recette de Mac 'n Cheese allemandeKaesespaetzle allemand fait maison. J.McGavin Macaroni et fromage sans prétention (Käsespätzle) prend une nouvelle dimension lorsqu'il est associé à des oignons caramélisés. Préparez des nouilles faites maison, appelées Spaetzle, pour les faire cuire dans la casserole ou, à la rigueur, achetez des nouilles pour une version plus rapide de ce plat végétarien et convivial. Voir ceci, voir un guide étape par étape pour faire des nouilles Spätzle maison ici .
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Recettes de pain fait maison allemandeMischbrot Laib - grains entiers, pain maison. J.McGavin L'Allemagne est bien connue pour ses pains, mais saviez-vous que vous pouviez faire cuire à la maison des pains dodus, de qualité artisanale, d'autrefois, à la maison, quand vous le voulez? Faites un de ces pains et congelez-les, tranchés, pour accompagner les soupes, la confiture ou simplement le beurre frais. Avant de commencer, lisez sur la farine à utiliser .
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Recettes de Schnitzel allemandGetty Images Schnitzel n'est pas seulement le summum de la nourriture réconfortante, c'est rapide! Faire schnitzel de votre viande préférée. Le porc, le poulet et le veau résistent à la panure et aux sauces. Comme avec de nombreuses recettes simples, la qualité des ingrédients est ce qui va faire ou défaire votre expérience. L'huile ancienne ou la viande moins que parfaite doit être évitée et surveillez soigneusement votre schnitzel pour éviter de brûler.
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Sauerbraten allemand - Mariné et braisé - RecettesPaul Poplis / Getty Images Sauerbraten (littéralement «aigre rôti») prend un peu de planification parce que le bœuf doit être mariné dans une solution aigre-douce pendant deux à trois jours. Mais c'est vraiment un plaisir de manger, ça vaut vraiment le coup. Voici deux versions - l'une marinée au vinaigre / vin et l'autre au babeurre. Voyez celui que vous aimez le mieux.
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Recettes de soupe aux crêpes allemandesRusty Hil / Photolibrary / Getty Images Avez-vous déjà mangé de la soupe aux crêpes ( Flaedlesuppe )? Les crêpes allemandes sont comme des crêpes, donc elles tiennent dans un bouillon, semblable aux nouilles, mais elles ont une bouchée semblable à une boulette. Ils sont faciles et amusants à manger.