Ces petits cupcakes sont si délicieux et simples à préparer pour les fêtes pour les enfants ou les adultes. Pour des idées de glaçage végétarien et sans produits laitiers, consultez certaines de mes recettes de glaçage sans produits laitiers préférées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de lait de soja à la vanille ou
- lait d'amande
- 1 T. de jus de citron
- 2 1/4 tasse de farine
- 2 t. levure
- 1/2 t. bicarbonate de soude
- 1/2 t. sel
- 1 1/4 tasse de sucre blanc granulé (je préfère le sucre de canne non raffiné)
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1 t. extrait de vanille
- 1 t. extrait de noisette
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 F. Garnir les moules à muffins de 16 doublures de cupcake et réserver.
2. Dans un petit bol ou une tasse, mélanger le lait de soja et le jus de citron, en fouettant jusqu'à consistance homogène. (Le mélange caillera.) Mettez de côté.
3. Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte , le bicarbonate de soude , le sel et le sucre. Mettre de côté.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble le mélange de lait de soja avec l'huile de canola, l'extrait de vanille et l'extrait de noisette.
Ajouter les ingrédients humides à sec, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit combiné. Portion la pâte dans les casseroles préparées et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre émerge propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille de grillage avant de les glacer avec un glaçage sans produits laitiers de votre choix.
** Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers, sans lactose, végétaliens et végétariens, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas de ingrédients cachés dérivés de produits laitiers (ou autres allergènes, si ceux-ci s'appliquent à vous).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 270 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |