À faire et à ne pas faire pour aider votre Molcajete à durer des années et des années
Avez-vous récemment acheté un mortier et un pilon de roche volcanique? Assurez-vous de suivre ce guide pour l'assaisonner avant de commencer à l'utiliser. Après le processus d'assaisonnement, la deuxième chose la plus importante à propos de posséder un mortier et un pilon est un nettoyage et des soins appropriés. Cette partie de la propriété est beaucoup plus facile que l'assaisonnement, et voici tout ce que vous devez savoir.
De quoi est fait votre mortier et votre pilon?
Il est très important que vous connaissiez exactement le type de matériau qui compose votre mortier et votre pilon.
Chaque type nécessite une technique de nettoyage et de soins différente.
Ce guide est pour les mortiers et les pilons fabriqués à partir de roches volcaniques (également connu sous le nom de molcajete ). Il est important de lire toutes les instructions qui ont pu venir avec votre mortier et vos pilons. En eux, vous trouverez la réponse pour le nettoyage et le nettoyage de ce type spécifique de mortier et de pilon. Les uns faits de bois et d'autres roches, comme le granit, peuvent être les mêmes que ci-dessus; mais les types de céramique peuvent être nettoyés avec de l'eau savonneuse.
Conseils pour conserver votre Molcajete en forme de pointe
Eau chaude: Après chaque utilisation, rincer soigneusement le mortier et le pilon (ou molcajete ) avec de l'eau chaude. Répétez plusieurs fois.
Jamais, jamais utiliser de savon: Vous savez comment vous ne devriez jamais utiliser du savon pour nettoyer une poêle en fonte? Eh bien, la même chose s'applique à ce type de mortier et un pilon. La raison en est que, comme il s'agit d'une roche volcanique poreuse utilisée pour fabriquer ce type de mortier et de pilon, ces petits trous retiennent l'odeur et le goût du savon.
Et vous ne voulez vraiment pas que cette odeur et ce goût fuient dans vos épices , salsas et pâtes de curry .
Le seul outil dont vous avez besoin: Une brosse de cuisine ferme et propre est un meilleur ami de mortier et de pilon. Achetez une brosse que vous utilisez uniquement sur votre molcajete, de cette façon vous vous assurez qu'aucun savon ne le contamine.
Séchage à l'air: Il est très important que votre mortier et votre pilon soient complètement secs avant de le ranger. Si vous ne râpez pas, ne rincez pas correctement et ne séchez pas complètement le molcajet, il peut éventuellement se développer. Après l'avoir nettoyé correctement, utilisez une serviette pour éponger l'excès d'eau sur la surface. Retournez-le, puis redressez-le et répétez si nécessaire pour assurer un séchage uniforme.
Faire face à un mortier puant et un pilon: Une bonne chose à propos de l'utilisation d'un mortier de roche volcanique est qu'avec le temps, tout comme une poêle en fonte, certaines saveurs sont absorbés dans le mortier; Cela peut donner un bon goût à tout ce que vous broyez. Mais il y a des moments où ces saveurs piégées sont indésirables ou deviennent exagérées. La solution est une autre ronde d' assaisonnement - ne vous inquiétez pas, car ce ne sera pas aussi difficile la deuxième fois. Vous devriez vraiment exiger seulement un, ou deux, tours avec le broyage du riz. Après cela, vous devriez tous être mis à nouveau.
Protégez votre comptoir et vos tables: La surface de ce type de mortier et de pilon est rugueuse et peut rayer les surfaces. Il suffit de mettre un essuie-tout sous le molcajete pour éviter les surfaces endommagées.