Gewurztraminer est un cépage blanc assez flashy cultivé principalement en France (en particulier en Alsace), en Allemagne, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande, particulièrement dans les poches où le climat penche vers le côté frais et les saveurs. Un vin blanc moins connu en termes de plantations et de disponibilité, mais pour ceux qui ont connu les aromatiques snazzy et les saveurs de Gewurztraminer, ils ont tendance à être des fans rapides.
Les racines régionales de Gewurztraminer
Typiquement, les meilleurs vins Gewurztraminer peuvent être trouvés en Alsace et en Allemagne. "Gewurz", qui signifie épice en allemand, donne des indices aromatiques révélateurs sur ce qu'il faut attendre du nez de ce vin blanc zesté. Le cépage Gewurztraminer pousse lui-même mieux dans les climats plus froids (acidité croissante innée) et se penche vers la couleur rose. Le vin prend cette peau de raisin de couleur plus riche et le transforme en vin plus profond de couleur dorée.
Gewurztraminer - À quoi ça ressemble
Ça commence avec le parfum: les litchis . Oui, les litchis, alors que la plupart ne savent pas ce qu'est un litchi, pensez à saisir une boîte de litchis dans l'allée asiatique de votre épicerie locale et ouvrez-la. Prenez une grosse bouffée et versez ensuite un verre de Gewurz, et voyez s'il ne crie pas seulement du litchi au sommet de ses poumons vineux! Cet arôme classique et révélateur est l'odeur de marque de Gewurztraminer, l'odeur secrète qui est un cadeau mort dans une dégustation à l'aveugle.
Cela vaut donc le prix d'une canette pour se familiariser avec la douce odeur de litchi. Smokey notes, pétales de rose, pamplemousse et le caractère plus riche de l'ananas peuvent tous faire leur chemin dans les aromatiques bien tissés d'une grande bouteille de Gewurztraminer.
Pourquoi Acid Rocks: L' acidité est un autre personnage clé dans l'histoire de Gewurztraminer.
Les meilleurs Gewurztraminers portent des niveaux plus élevés d'acidité alimentaire, donnant au vin une nature vivante et fraîche. Climats plus froids se penchent sur le profil acide plus que les régions de temps chaud. Des niveaux d'acidité plus bas peuvent laisser le Gewurztraminer flasque en bouche, ne présentant que peu d'intérêt et un potentiel d'appariement. Gewurztraminer est souvent fabriqué dans un style sec à sec, bien que les aromatiques dynamiques et la bouche plus pleine peuvent donner une impression de douceur de palais.
Combinaisons de nourriture Gewurztraminer
Alors que Gewurztraminer peut montrer un style sec ou doux, les thèmes plus doux ont tendance à s'associer mieux avec des plats qui portent un peu de chaleur. La légère douceur apprivoisera la chaleur et l'acidité offrira une polyvalence d'appariement considérable. Ces vins se marient remarquablement bien avec des plats thaïlandais ou asiatiques, ainsi que des plats épicés comme le barbecue ou les ailes chaudes. La saveur et les arômes comprennent souvent la rose, la poire, les agrumes, les épices et les minéraux. Gewurztraminer montre mieux lorsqu'il est servi bien frais. Tirez sur 40-45 degrés. Non construit pour bien vieillir , boire Gewurztraminer plus tôt plutôt que plus tard lors de la libération.
Principaux producteurs de Gewurztraminer à trouver
Hugel, Trimbach, les Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Prononciation: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Aussi connu sous: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz ou Gavurtz
Fautes d'orthographe courantes: Gavurtztraminer Gewurtztraminer