Cherchez-vous la recette parfaite de salade d'oeufs de tofu? Avec une cuillère à soupe de moutarde pour lui donner une teinte jaunâtre, cette recette de salade aux œufs de tofu végétalien ressemble et a un goût de salade aux œufs. Avec rien que du tofu , du relish, de la moutarde et des épices, cette simple recette de salade aux œufs de tofu est complètement végétarienne, végétalienne et sans gluten (bien que vous souhaitiez vérifier les ingrédients de votre poudre d'ail et d'oignon pour les additifs cachés au gluten ). Il a tous les ingrédients traditionnels d'une recette de salade aux œufs, il suffit d'échanger l'œuf et d'utiliser le tofu à sa place.
Servez votre salade aux œufs de tofu végétalien comme vous le feriez avec une salade d'œufs ordinaire. Vous pouvez l'utiliser sur du pain légèrement grillé avec de la laitue pour un sandwich à la salade "œuf" végétalien , ou le servir sur un lit de laitue lors d'un déjeuner, ou, j'aime le mettre dans des petits contenants et manger ma salade aux œufs de tofu une collation stimulant les protéines post-gym.
Si vous parcourez les environs, vous verrez que de nombreuses recettes «d'œufs» véganes appellent le poivre blanc, ce qui donne un goût et un arôme «eggy» aux recettes de tofu végétalien. Donc, si vous avez du poivre blanc en main, ajoutez une pincée à cette recette. Je ne l'ai pas inclus dans la liste des ingrédients, car ce n'est pas quelque chose que je garde personnellement à portée de main.
Si vous aimez faire des sandwichs végétariens créatifs pour le déjeuner, consultez plus d'idées de sandwich végétarien amusant ici .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bloc de tofu ferme, égoutté
- 1/3 tasse
- mayonnaise végétalienne (ma marque préférée est Vegenaise ou Just Mayo)
- 1/3 tasse de relish au cornichon
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 branche de céleri, coupée en dés
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- dash paprika pour la garniture (facultatif)
Comment le faire
Dans un bol de taille moyenne, écraser doucement le tofu avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ait la consistance que vous préférez. J'aime avoir quelques petits morceaux de tofu, mais certaines personnes préfèrent une salade d'œufs plus friable ou une texture plus épaisse. Dépend de vous. Err sur le côté d'un peu plus petit qu'un peu plus grand, car il portera mieux le reste des saveurs.
Ajouter la mayonnaise, le relish aux cornichons sucrés, le jus de citron et le céleri en dés, en remuant pour bien mélanger.
Puis saupoudrer de poudre d'ail et de poudre d'oignon et incorporer la moutarde. Goûtez, et ajustez les assaisonnements au goût. Vous pourriez ajouter une pincée de sel si vous avez l'habitude des aliments plus salés.
Enfin, saupoudrer d'un filet de paprika pour un peu de couleur et garnir, si vous le souhaitez.
Servez votre salade d'œufs au tofu sur du pain légèrement grillé avec de la laitue et quelques tranches de tomates pour un sandwich à la salade d'œufs végétaliens, ou étalez sur des craquelins pour un hors-d'oeuvre végétarien décontracté.
Cette recette est végétarienne , végétalienne et sans gluten (mais seulement si vous la mangez comme une salade et non comme un sandwich, bien sûr, ou vous pouvez utiliser du pain sans gluten).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 269 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 357 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 12 g |