Recette de pain de maïs mexicain

Ce pain de maïs mexicain présente des piments verts coupés en dés, du maïs sucré et du fromage cheddar. J'aime utiliser des piments frais d' Anaheim ou de Poblano , mais vous pouvez remplacer les piments verts en conserve.

Les piments chili ont une peau extérieure dure, donc nous les charbons sur une poêle sèche, puis les cuire à la vapeur dans un sac en papier. Les cuire à la vapeur dans le sac facilite le glissement des peaux et les carboniser développe une saveur douce et fumée. Si vous utilisez des piments en conserve, les peaux sont déjà désactivées, vous pouvez donc passer cette étape.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse
• farine tout usage , tamisée
• 1 tasse de semoule de maïs jaune
• 1 cuillère à soupe
• levure
• ½ cuillère à café de sel
• 2 oeufs, battus
• 1 tasse de lait
• ¼ tasse de beurre fondu ou de shortening
• ½ tasse de sucre (mais laissez tomber si vous ne l'aimez pas sucré)
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 tasse de maïs sucré, frais, décongelé ou en conserve (bien égoutté)
• 1-2 piments verts frais (décrits ci-dessus) ou ¼ tasse de piments verts coupés en dés

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 400 ° F.
2. Bien graisser et fariner un moule de 9 "x 9" (ou utiliser un moule antiadhésif ou un moule flexible en silicone). Ou utilisez une poêle en fonte.
3. Tamiser ensemble la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel.
4. Combiner le lait, les oeufs, le beurre (ou le shortening) et le sucre.
5. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la farine soit humidifiée, pas plus de dix à quinze secondes. Incorporer ensuite le maïs, les poivrons coupés en dés et le fromage, mais ne pas trop mélanger la pâte ou votre pain de maïs sera trop dur.

1. Verser la pâte dans votre moule préparé et faire cuire le pain de maïs immédiatement.
2. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain de maïs en ressorte propre et que le bord du pain de maïs commence à se détacher de la poêle.

Plus de recettes de pain de maïs:
• Pain de maïs de base
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• Pain de maïs avec du maïs

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	277
Graisse totale	15 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	62 mg
Sodium	416 mg
Les glucides	27 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	9 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)