C'est plus facile que vous ne le pensez
Si vous avez déjà regardé une noix de coco et été déconcerté par la façon de sortir les marchandises, ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul et c'est probablement plus facile que vous ne le pensez.
Drainer le jus de noix de coco
Si vous prévoyez de préparer votre propre lait de coco , ce qui implique de mélanger la viande avec le jus et d'ajouter un peu d'eau, vous aurez envie de vider et de recueillir tout le jus avant d'ouvrir la noix de coco. Pour ce faire, piquer un trou à travers l'un des trois yeux de la noix de coco.
Testez chaque trou avec un couteau. Lorsque vous trouvez le plus doux des yeux, utilisez le couteau pour créer un trou d'un demi-pouce. Inverser la noix de coco sur un bol pour égoutter le jus. Vous pouvez également percer un trou dans l'œil de noix de coco avec un tournevis.
Bien que vous puissiez ouvrir la noix de coco directement sur un bol pour attraper le jus, le processus peut être un peu en désordre. Utilisez la méthode poke-the-eye-and-drain pour réduire le nettoyage.
Comment ouvrir une noix de coco
Le reste est assez simple.
- Tenez la noix de coco dans votre main qui ne travaille pas.
- Recherchez la ligne "équateur" imparfaite qui court autour du milieu de la noix de coco.
- Prenez un marteau et frappez le long de cette ligne avec des coups rapides et rapides, en gardant les doigts de la main qui retiennent bien la noix de coco.
- Tournez la noix de coco et continuer à battre la ligne de l'équateur jusqu'à ce que la noix de coco se fend. Vous finirez probablement par faire tourner la noix de coco tout autour de trois ou quatre fois.
- Utilisez vos doigts pour séparer les deux moitiés et placez-les à l'envers sur le comptoir.
Vous pouvez utiliser le bord émoussé d'un lourd couteau de boucher au lieu d'un marteau, mais faites attention à ne pas vous couper.
Toutes les noix de coco ne sont pas égales. Certains sont plus secs que d'autres, certains sont plus lourds, d'autres sont plus gros, d'autres sont plus petits et d'autres sont plus frais, mais la méthode est la même, ce qui signifie que certains s'ouvriront plus rapidement que d'autres.
Après avoir craqué ouvrir la noix de coco, alors quoi?
Frappez les moitiés de noix de coco à l'envers que vous avez placé sur le comptoir à plusieurs reprises avec le marteau pour aider à détacher la viande de la coquille. Tapez sur toute la zone de la coquille pour desserrer toute la viande. Ne vous inquiétez pas si la coquille se brise en plus petits morceaux. Faites glisser un couteau à beurre entre la coquille et la viande et soulevez la viande loin de la coquille. Répétez avec chaque pièce.
Attention: Utilisez un couteau à beurre terne et éloignez-vous de la main et du corps pour éviter les blessures.
Autre méthode pour enlever la viande
La plupart des gens trouvent que retirer la viande de la coquille est la partie la plus difficile de l'utilisation de la noix de coco fraîche. Voici une autre méthode à essayer.
- Envelopper les moitiés de noix de coco dans une feuille.
- Placer dans un four à 400 degrés pendant une heure.
- Attendez qu'ils refroidissent.
La viande devrait sortir facilement après cela. Si vous voulez enlever la fine peau brune de la noix de coco, utilisez un éplucheur de légumes à cette fin en utilisant la même précaution que lorsque vous épluchez d'autres légumes.
La partie délicieuse
Ce qui vient ensuite dépend de vous. Vous pouvez déguster la viande de noix de coco crue ou mélanger des morceaux de noix de coco crus avec le jus égoutté et quelques tasses d'eau, puis filtrer le liquide à travers une étamine pour faire du lait de coco brut. Vous pouvez déchiqueter la viande, la faire griller, puis l'utiliser pour garnir un dessert ou le manger comme collation.
Quoi que vous fassiez, ce sera délicieux.
Voici quelques recettes de noix de coco que vous pourriez essayer: