Recette de Muffins au pain de maïs

Ces muffins au pain de maïs sont copieux et satisfaisants, et bien qu'ils contiennent un peu de sucre, ils ne sont pas trop sucrés. Et vous pouvez laisser le sucre si vous aimez vos muffins au pain de maïs plus savoureux.

Normalement, dans mes recettes de muffins, je dis que vous pouvez graisser un moule à muffins ou utiliser ces petits sacs à muffins en papier. Mais pour les muffins au pain de maïs, je dis sauter les doublures de papier. J'aime la façon dont les côtés des muffins deviennent dorés et croustillants lorsqu'ils sont cuits directement dans la poêle.

Pour un muffin de maïs plus léger et plus tendre, essayez ces muffins au maïs sucré .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Mélanger la farine, la farine de maïs, la levure chimique , le sucre et le sel dans un grand bol.
  3. Dans un petit bol allant au micro-ondes, chauffer le beurre au micro-ondes pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ou vous pouvez simplement le faire fondre dans une petite casserole à feu très doux. Placez le beurre fondu de côté à température ambiante pour refroidir, mais ne le laissez pas se solidifier à nouveau.
  4. Mélanger le lait et le beurre fondu. Ajouter ensuite l'huile et enfin fouetter l'œuf battu. (Combiner d'abord le beurre fondu et le lait empêche le beurre chaud de cuire l'œuf.)
  1. Bien graisser et fariner un moule à muffins.
  2. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement humidifiée. Ne pas surmixer, sinon vos muffins s'avéreront trop durs.
  3. Déposer avec précaution la pâte dans le moule à muffins préparé (vous pouvez utiliser une petite louche ou même une cuillère à crème glacée) et transférer immédiatement au four.
  4. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 228
Graisse totale 13 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 7 g
Cholestérol 86 mg
Sodium 283 mg
Les glucides 23 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 5 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)