L'un des moyens les plus faciles d' égayer un pain de maïs de base consiste à ajouter du maïs sucré - qu'il soit en conserve, congelé ou coupé directement en épi.
Le maïs frais est le meilleur, mais le gel est presque aussi bon. Laisser juste le maïs décongeler puis égoutter complètement. Le maïs en conserve fonctionne également à la pincée - encore une fois, égouttez-le soigneusement avant de le mélanger à la pâte.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- farine tout usage , tamisée
- 1 tasse jaune
- farine de maïs
- 1 cuillère à soupe
- levure
- ½ cuillère à café de sel
- 2 oeufs, battus
- 1 tasse
- moitié moitié
- ¼ tasse de beurre fondu ou de shortening
- ½ tasse de sucre (facultatif si vous préférez le pain de maïs non sucré)
- 1 tasse
- Maïs sucré , frais, décongelé ou en conserve (bien drainé)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 ° F. Bien graisser votre plat de cuisson.
- Tamiser ensemble la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger la moitié et la moitié, les oeufs, le beurre (ou le shortening) et le sucre.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la farine soit humidifiée, pas plus de dix à quinze secondes. Ensuite, pliez le maïs, mais ne surchargez pas la pâte ou votre pain de maïs sera trop dur.
- Verser la pâte dans votre moule préparé et faire cuire le pain de maïs immédiatement.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain de maïs en ressorte propre et que le bord du pain de maïs commence à se détacher de la poêle.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 69 mg |
| Sodium | 489 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |