Recette de muffins aux pommes et à la banane

Quand vous pensez à des muffins, "sain" n'est probablement pas un mot qui me vient à l'esprit. Mais vous pouvez avoir vos muffins à la banane et les manger aussi! Cette recette de muffins végétaliens sans matières grasses reçoit beaucoup d'humidité et de fibres saines provenant du jus de pomme et des fruits, il n'y a donc pas besoin de margarine ou d'huile qui ajoute de la graisse et des calories.

Alors que certains muffins végans tombent à plat et sont plus denses et fades que délicieux, ces muffins ne lésinent pas sur la saveur ou vous font manquer les produits laitiers et les œufs. Si vous cherchez des muffins à la banane et à la pomme qui sont à la fois sains et végétaliens, c'est un bon choix à essayer. Même les non-végétaliens peuvent convenir qu'il n'y a pas de pénurie de saveurs dans ces muffins.

Pendant que vous attendez que les muffins soient cuits, versez-vous un bon verre de lait non laitier à déguster avec un petit déjeuner léger ou une collation. Puis creusez!

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine
• 4 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 tasse de sucre
• 1 1/2 tasse de jus de pomme
• 1 pomme (coupée en dés)
• 2 bananes (mûres et en purée)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 F et graisser légèrement un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sucre.
3. Ajouter le jus de pomme, la pomme et la purée de banane et bien mélanger.
4. Verser la pâte dans le moule à muffins, en remplissant chaque tasse aux 2/3 environ.
5. Cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins se lèvent et soient dorés.

* Notes de Cook:

• Les températures du four peuvent varier. Vérifiez périodiquement sur les muffins avec un cure-dent pour vous assurer que vous ne les cuisez pas trop ou que vous ne les faites pas trop cuire.

• Tamiser la farine avant de l'ajouter dans le bol vous aidera à obtenir des muffins moelleux, plutôt que durs et moelleux.

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_{La source:}

_{H. (nd). Conseils pour faire les gâteaux végétaliens et les muffins les plus floconneux. Extrait le 16 novembre 2016 du site http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/tips-for-making-the-most-fluffy-vegan-cakes-and-muffins/}

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	113
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	283 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)