Il n'y a rien de tel qu'un pancake chaud débordant de myrtilles le matin du week-end. Mais si vous avez manqué des crêpes après être devenu végétalien, ou si vous voulez simplement donner à votre petit-déjeuner une nouvelle tournure, cette recette de crêpes aux myrtilles végétaliennes est parfaite pour créer un parfait week-end paresseux ou un brunch élégant. De plus, cette recette de pancake végétalien est complètement sans oeufs, sans produits laitiers et, comme tous les aliments végétaliens , sans cholestérol! De plus, ces crêpes végétaliennes faciles sont légères et moelleuses et faciles à fouetter. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson (comme la noix de coco ou l'huile végétale)
- 2 tasses de lait de soja (ou lait d'amande ou lait sans produits laitiers de votre choix)
- 1/2 tasse de myrtilles (fraîches ou congelées)
Comment le faire
- Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
- Ajouter le lait et l'huile non journal intime et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Verser les bleuets dans la pâte et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque chauffante graissée et cuire environ trois minutes de chaque côté.
- Servir avec du sirop, des fruits frais, de la confiture ou du yogourt au soja ou à la noix de coco.
* Notes de Cook:
- Un conseil rapide pour faire des crêpes, et en particulier des crêpes végétaliennes: Pour les crêpes les plus moelleuses et les plus légères possibles, essayez de ne pas trop mélanger la pâte et ne la laissez pas reposer trop longtemps avant de la cuire.
- Parce que les crêpes végétaliennes sont plus faibles en gras que les crêpes régulières, ils peuvent être un peu plus collant. Je n'ai jamais eu de problème avec une poêle antiadhésive, je recommande donc d'en utiliser une si vous en avez une, ou assurez-vous de ne pas avoir manqué un seul point lors du graissage de votre plaque chauffante fais tes crêpes.
- Il y a beaucoup de choses à considérer lors du choix d'une huile pour vos crêpes végétaliennes. Croyez-le ou non, l'huile d'olive peut être un excellent choix car elle est riche en acides gras mono-insaturés pour le cœur. Optez pour l'huile d'olive extra-vierge, qui est généralement assez sans saveur, pour éviter que vos crêpes aux myrtilles aient un goût d'huile d'olive. L'huile de noix de coco et l'huile de pépins de raisin sont aussi de bons choix sains qui n'imposeront pas leur saveur à vos crêpes (choisir de l'huile de noix de coco raffinée permettra de réduire la saveur de la noix de coco).
Êtes-vous à la recherche d'idées de recettes pour le petit-déjeuner végétarien et végétalien? Ne cherchez pas plus loin. Ces gâteries pour le petit-déjeuner sauront satisfaire les végétaliens, les végétariens et les omnivores.
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- Gâteau au beurre de beurre d'arachide
Sources:
Haney, R. (non daté). Type d'huile saine à utiliser dans les crêpes. Extrait le 20 novembre 2016 du site http://healthyeating.sfgate.com/healthy-kind-oil-use-pancakes-2210.html
Sugar, J. (2016, 27 mars). Crêpes végétaliennes 100% moelleuses et sucrées. Extrait le 20 novembre 2016 du site http://www.popsugar.com/fitness/Vegan-Pancake-Recipe-35270589
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 997 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |