Ce mélange d'épices est parfait pour n'importe quelle recette d' agneau avec sa saveur inspirée du Moyen-Orient. Ce mélange humide fonctionne également bien sur le bœuf, la volaille et le poisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 petit oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe de citron (jus d'un petit citron)
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe / 15 mL de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel
- 1 cuillère à café / 5 ml de cumin
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de cannelle
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de muscade
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de clous de girofle
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2. Frottez ce mélange sur la surface de la viande, en veillant à le répartir uniformément. Mariner le bœuf et l'agneau de 4 à 12 heures, le porc de 2 à 6 heures, la volaille de 1 à 3 heures et le poisson de 15 à 30 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 168 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |