Tout droit sorti du jardin, le Daiquiri à la rhubarbe et au romarin est une version amusante et fraîche du Daiquiri fait maison . Il est parfait pour les jours de printemps et d'été où la rhubarbe est à son meilleur. Le cocktail comprend également du romarin, qui accompagne à merveille le goût acidulé du jus de rhubarbe.
Pour créer cette boisson, il y a deux choses à faire à l'avance: préparer le sirop de romarin et le jus de rhubarbe. Les deux sont très faciles à faire et nécessitent très peu de temps dans la préparation, mais vous voudrez laisser au moins quelques heures pour les choses à refroidir et à régler.
La recette de sirop de romarin est rapide et facile à faire et c'est un ingrédient fantastique à garder sous la main. Utilisez-le pour adoucir les limonades ou les sodas ou pour ajouter un soupçon de romarin à d'autres cocktails.
Une fois que vous avez ces préparées, le cocktail est facile et c'est une boisson impressionnante à partager lors des fêtes d'été .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 onces de rhum léger
- 1/4 oz de jus de citron
- 1/2 oz de sirop de romarin
- 3/4 once de jus de rhubarbe (instruction ci-dessous)
- Garniture: roue de citron
- Garniture: brin de romarin
Comment le faire
- Verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Secouez bien .
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir avec une roue de citron, un brin de romarin, ou les deux.
Faire du jus de rhubarbe fraîche
Pour le jus de rhubarbe, si vous avez un presse-agrumes haut de gamme, vous devriez être prêt. Simplement nettoyer les tiges et le jus loin (certains juicers moins chers auront du mal avec la rhubarbe). Pour ceux qui n'ont pas de presse-agrumes, vous devrez le faire à l'ancienne et la technique vous donnera presque les mêmes résultats.
Notez que le jus de rhubarbe aime se séparer après environ 20-30 minutes. Il est souvent préférable de le laisser se décanter puis de filtrer la «boue» jaunâtre pour obtenir un jus rose propre et rose. Le jus est une excellente façon d'utiliser vos restes de rhubarbe. Il se mélange avec d'autres jus frais et est un excellent ajout à la limonade.
Donne environ 2 quarts.
- 2 livres de rhubarbe , coupées en morceaux de 1 pouce
- 8 tasses d'eau (ou assez pour couvrir la rhubarbe)
Pour faire le jus:
- Placez la rhubarbe coupée dans une casserole et recouvrez d'eau.
- Porter à ébullition à feu vif, couvrir et réduire le feu.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Filtrer en utilisant une passoire à mailles fines et appuyez sur la rhubarbe avec le dos d'une cuillère pour obtenir tout le jus.
- Laisser refroidir environ 4 heures au réfrigérateur.
Si le jus de rhubarbe se sépare en une épaisse couche jaunâtre et un jus rose, égouttez-le jusqu'à ce que vous ayez seulement le jus. Utilisez une étamine si nécessaire.
Quelle est la force de la rhubarbe-romarin Daiquiri?
Le rhum est la seule liqueur dans ce daiquiri, donc c'est un cocktail relativement doux. Cela ajoute à son appel comme une boisson légère et rafraîchissante pour les affaires de printemps et d'été. Avec un rhum à l'épreuve de 80, la boisson pèse environ 17% d'ABV (34 preuves) .
Vous voulez plus de cocktails à la rhubarbe?
Une fois que vous avez un goût pour une boisson à la rhubarbe, vous en voudrez plus. C'est un goût unique et une tonne de plaisir à expérimenter. Pendant que vous avez ce jus, essayez l'une de ces boissons.
- Rhubarb Collins - Une touche de fraîcheur de jardin sur le populaire Tom Collins, vous allez utiliser votre nouveau jus de rhubarbe pour créer un sirop. Ajouter un gin fantastique, un peu de citron vert, et quelques amers de cardamome et de rhubarbe et un nouveau cocktail magique est formé.
- The Rhube - N'utilisez pas toute votre réserve de rhubarbe pour le jus. Sauvez quelques tiges pour faire votre propre soda à la rhubarbe pour ce séduisant cocktail de tequila-fraise. Bien sûr, si vous voulez sauter l'ingrédient de bricolage, vous pouvez toujours se tourner vers soda Soda mousseux rhubarbe (c'est fantastique).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 1 g |