Recette de biscuits au citron et au sucre végétaliens

Voici le biscuit au sucre classique et iconique - végétalien et tendre et avec un soupçon de citron pour lui donner du zing. Il peut parfois être difficile de trouver une recette pour les cookies végétaliens qui a la bonne consistance sans ajouter des tonnes d'ingrédients comme substitutions, mais celui-ci est simple et sans fioritures. Et contrairement à d'autres recettes de biscuits au sucre, ce biscuit de sucre végétalien est assez savoureux seul; aucun glaçage n'est nécessaire.

Voir aussi La collection de recettes de biscuits vegan ultime.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 tasses de farine
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2/3 tasse de sucre + 1/4 tasse
• 1 tasse
• margarine végétalienne , pré-ramollie
• 1/3 tasse de zeste de citron
• 1/4 tasse
• tofu soyeux
• 3 cuillères à soupe de jus de citron, de préférence frais

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 400 F.
2. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de taille moyenne.
3. Dans un grand bol, battre les 2/3 tasse de sucre, la margarine végétalienne et le zeste de citron jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Ajouter le tofu et le jus de citron et fouetter jusqu'à homogénéité, puis ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajouter le mélange de farine au mélange de margarine et bien mélanger.
5. Former la pâte en boules d'un pouce et rouler dans le quart de tasse de sucre jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Aplatir légèrement et cuire au four de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	104
Graisse totale	7 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	174 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)