Cette recette végétalienne pour les biscuits aux canneberges épicés à l'avoine est épaisse et moelleuse, tout comme les biscuits à l'avoine devraient l'être, et elle a toujours été l'une des recettes de biscuits végétaliens les plus populaires ici sur TheSpruce.
Les végétaliens adorent leurs biscuits à l'avoine et aux canneberges, et vous adorerez cette recette, que vous soyez végétalien ou non! Contrairement à de nombreuses recettes de biscuits végétaliens, celle-ci ne nécessite aucun substitut d'œuf ni substitut d'œuf , c'est donc un bon choix si vous êtes novice en vegan (ou si vous n'avez pas de substitut d'œuf en main).
Utilisez une margarine végétalienne ou un substitut de beurre végétalien pour rendre ces biscuits à l'avoine végétaliens, sans œufs et sans produits laitiers. Betsy DiJulio de The Blooming Platter a fait ces biscuits et suggère d'ajouter des noix hachées ou des noix de pécan. Son verdict? Ces cookies sont "les meilleurs"!
Voir aussi: Plus de recettes de cookies végétaliens
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse
- margarine végétalienne ou substitut de beurre
- 1/3 tasse de sucre blanc ordinaire
- 3/4 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse de lait de soja (ou autre substitut de lait non laitier)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de poudre de gingembre
- 1/4 cl de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 3 tasses de cuisson rapide ou d'avoine roulée
- 1 tasse de canneberges séchées
Comment le faire
- Premièrement, préchauffez le four à 350 degrés. Vous n'avez pas besoin de graisser une plaque à biscuits pour cette recette.
- Dans un grand bol, mélanger la margarine végane avec le sucre blanc ordinaire et la cassonade jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le lait de vanille et de soja (ou autre substitut de lait non laitier) et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la poudre de gingembre, les clous de girofle moulus et la muscade et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporer les flocons d'avoine et les canneberges.
- Verser la pâte par des boules d'environ un pouce et demi sur une plaque à biscuits non graissée et cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
- Profitez de vos cookies végétaliens à l'avoine et aux canneberges!
Note de recette: S'il vous manque l'une des épices (poudre de gingembre, clous de girofle moulu, cannelle et muscade), vous pouvez l'omettre sans trop de problème et ajouter un peu plus d'une des autres épices. S'il vous manque deux des épices, vos biscuits à l'avoine et aux canneberges seront toujours délicieux, mais ils seront encore meilleurs avec la combinaison complète d'épices. Si vous avez des épices pour tarte à la citrouille en main, vous pouvez également utiliser cela comme un substitut raisonnable.