Filets de poisson-chat grillés

En faisant mariner et en arrosant ces filets de poisson-chat, vous n'avez pas à vous soucier de les dessécher. Cette combinaison ajoute une saveur fraîche au poisson-chat sans le maîtriser.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre / 450 g de filets de poisson-chat
• 1 tasse / 240 ml de vin de chardonnay
• 1/2 tasse / 120 ml de coriandre fraîche hachée
• 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de moutarde sèche
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre de chili
• 2 cuillères à café / 10 mL de poivre noir
• 1 cuillère à café / 5 ml de sel

Comment le faire

Préchauffer le gril. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, le vin, la moutarde, la poudre de chili, le poivre, la coriandre et le sel dans un bol moyen. Transférer la moitié du mélange de marinade dans un autre bol à utiliser pour arroser le poisson-chat. Ajouter le poisson-chat dans le premier bol et laisser mariner 15 minutes. Égoutter les filets et jeter la marinade utilisée. Placer les filets sur une grille grillagée huilée. Griller 4 pouces de la source de chaleur, arroser avec le bol supplémentaire de marinade, pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chair du poisson se desquame facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette et la température interne atteint 145-150 degrés F.

Retourner le poisson une seule fois pendant le processus de cuisson

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	671
Graisse totale	28 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	16 g
Cholestérol	189 mg
Sodium	1,727 mg
Les glucides	17 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	68 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)