Est-ce que Margarine Vegan?

La margarine végane ? C'est probablement l'une des questions les plus fréquemment posées par les visiteurs de ce site pour m'envoyer un mail. La confusion réside peut-être dans le fait que, bien que la margarine ne soit pas à base de produits laitiers , comme le beurre, elle contient souvent des traces de produits animaux , généralement sous forme de lactosérum ou de lactose. Ceux qui ont des allergies aux produits laitiers et des végétaliens strictes voudront utiliser un produit qui est complètement exempt de petites quantités de produits laitiers.

Alors, existe-t-il une margarine 100% sans produits laitiers et végétalienne? Continuez à lire pour le découvrir!

Mais d'abord - qu'est-ce qu'un végétalien? Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'est un végétalien, vous aurez envie de vérifier cette définition végétalienne simple, et si vous cherchez des recettes végétaliennes, vous trouverez beaucoup de recettes végétaliennes ici.

Est-ce que Margarine Vegan?

Vous savez probablement que le beurre est un produit laitier provenant directement des vaches, mais qu'en est-il de la margarine? Est-ce que la margarine contient des produits laitiers ou est-ce un substitut approprié au beurre végétalien? Et quoi exactement, est la margarine?

La plupart des margarines sont faites à partir d'huile de soja ou d'un mélange d'huiles, mais contiennent en réalité des traces de produits laitiers tels que le lactosérum ou le lactose. Il y a quelques marques qui ne le font pas, y compris Blue Bonnet Light Margarine et Smart Balance Light Margarine.

Comme la plupart des margarines contiennent de petites quantités de produits laitiers, elles ne sont pas végétaliennes. Cependant, si vous voulez être sûr que la margarine que vous utilisez est 100% végétalienne, vous pouvez utiliser un produit qui est spécifiquement commercialisé comme une propagation vegan non laitière.

Certains produits de beurre non laitiers s'appellent eux-mêmes des «substituts de beurre» ou des «produits de beurre à tartiner non laitiers». Pour la simplicité, je les appelle "margarine végétalienne" mais d'autres appellent parfois ces produits "beurre végétalien". Si vous vérifiez les étiquettes à la recherche d'une margarine végétalienne, assurez-vous de rechercher le lactosérum, le lactose, la caséine et le caséinate, qui sont des dérivés laitiers fréquemment utilisés dans les margarines.

Quelle marque est la meilleure margarine végétalienne à utiliser comme substitut de beurre non laitier?

Pour mon argent, la meilleure margarine végétalienne doit être celle que je peux utiliser à n'importe quelle fin, que ce soit pour faire une sauce végétalienne sans lait et sans gras, pour la cuisson de biscuits végétaliens et de muffins végétaliens , ou juste pour étaler pain grillé. En d'autres termes, il doit être fonctionnel et avoir un bon goût en soi .

Pour ces raisons, ma margarine végétalienne sans produits laitiers préférée est la marque Earth Balance . Il a un goût assez riche et le beurre a une consistance lisse et un prix raisonnable. En prime, il est également sans gluten, sans OGM et, contrairement à la plupart des margarines, il ne contient pas d'huiles hydrogénées . En tant que produit végétalien, Earth Balance est également naturellement sans cholestérol. Le substitut de margarine végétalien Earth Balance se présente sous forme de bâtonnet et dans une cuve, et il existe plusieurs variétés de saveurs différentes (bien que je préfère le classique "Original", qui se présente dans une cuve jaune dorée, de couleur beurre.

J'aime aussi les margarines génériques ou de marque maison qui sont faites à 100% d'huile de soja et rien d'autre. Une margarine de soja pure fonctionne bien dans la cuisson, mais n'a pas tout à fait la richesse de saveur que Earth Balance fait lorsqu'il est mangé seul sur le pain, à mon avis.

Et, bien que le beurre de noix de coco gagne en popularité, il a un goût unique, mais certainement agréable, et n'est pas tout à fait le parfait substitut au beurre végétal ou à la margarine, selon ce dont vous avez besoin.

Comment puis-je utiliser la margarine végétalienne comme substitut au beurre pour la cuisson au four?

Vous pouvez utiliser l'équilibre de la terre dans n'importe quelle recette qui demande de la margarine végétalienne, et dans presque toutes les recettes qui demandent du beurre. Il suffit de substituer la même quantité de margarine végétalienne au beurre . D'autres marques de margarine végétalienne sans produits laitiers, comme la Smart Balance Light, ne fonctionnent pas aussi bien en cuisson que Earth Balance, et c'est ce qui est indiqué sur l'étiquette. Donc, en cas de doute, prenez le temps de lire l'étiquette si vous n'êtes pas sûr si votre margarine végétalienne convient à la cuisson.

Marques de margarine végétalienne

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