Cette recette de thé oolong glacé est une boisson rafraîchissante et semi-sucrée qui est très facile à préparer. Alors que le thé noir est souvent préféré pour le thé glacé , vous pourriez trouver que le thé oolong est un meilleur choix. Ceci est particulièrement vrai si vous voulez une alternative plus saine aux thés sucrés traditionnels.
Lorsque les boissons sont réfrigérées, elles ont tendance à perdre de leur douceur. Cette recette de thé glacé oolong fait appel à un oolong naturellement sucré, vous n'aurez donc qu'à ajouter une noisette de miel pour un thé parfaitement sucré.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grosse cuillère à thé de feuilles de thé oolong
- 1 tasse d'eau presque bouillante
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de miel
- 1 tasse
- la glace
Comment le faire
- Verser l'eau bouillonnante sur les feuilles de thé .
- Laisser infuser 4 à 6 minutes puis retirer les feuilles de thé.
- Ajouter le miel et remuer.
- Versez le thé sur la glace.
Choisir un grand Oolong pour le thé glacé
Les thés Oolong varient beaucoup d'un thé à l'autre. Beaucoup sont réputés pour avoir de douces saveurs fruitées tandis que d'autres sont torréfiés et peuvent avoir des notes de noisette ou de grain. En raison de cette gamme, choisir le bon oolong pour le thé glacé est un peu un défi.
Cependant, la plupart des thés oolong sont bien servis froids, alors n'hésitez pas à explorer vos options.
Il y a deux thés oolong qui viennent fortement recommander pour cette boisson particulière:
- Beauté orientale: C'est un type de thé oolong originaire de Taiwan et il reste la meilleure origine pour les grands thés de beauté orientale. Le thé est fortement oxydé (généralement environ 70 pour cent) et est récolté à partir de jeunes feuilles de thé d'une manière qui commence l'oxydation à partir du moment où ils sont cueillis. Le résultat est un thé naturellement doux et légèrement aigre qui est vendu par un certain nombre de compagnies de thé.
- Wen Shan Bao Zhong: Beaucoup de buveurs de thé considèrent Taiwan comme la capitale du thé oolong, il n'est donc pas surprenant que notre deuxième recommandation vienne aussi de ce pays. Ce thé provient de la chaîne de montagnes Wen Shan et les thés Baozhong (ou Pouchong) sont un type populaire de oolong. C'est un oolong à faible teneur en oxydation et les meilleurs exemples sont lisses, doux et floraux. Certains buveurs se réfèrent même à lui comme ayant une sensation en bouche crémeuse.
Le temps et la température parfaits de brassage
Nous parlons beaucoup de brassage de thés spécifiques à des moments précis et à des températures spécifiques . Ceci est important avec les thés en feuilles parce que certains thés (verts et blancs, par exemple) sont plus délicats que d'autres. Un thé infusé avec de l'eau trop chaude donnera une tasse de thé amer et devra peut-être devenir un thé au lait pour être bu.
Heureusement, Oolong n'est pas un de ces thés délicats, mais il n'est pas aussi insensible qu'un thé noir comme Earl Grey. Oolong tombe juste entre les thés verts et noirs quand il s'agit de température.
L'eau devrait être environ 195 F, qui est près d'ébullition (mais pas d'ébullition, sauf pour le thé noir).
Aussi longtemps que le temps passe, oolong devrait être trempé un peu plus longtemps que le thé noir. Pour un thé chaud, 5 à 8 minutes sont souvent recommandées, mais vous pouvez vous en sortir avec seulement 4 à 6 minutes dans cette recette de thé glacé. Si vous trouvez que ce n'est pas assez audacieux à votre goût, brasser votre prochaine tasse quelques minutes de plus.
Rappelez-vous, les temps de brassage vont être affectés par votre goût personnel et la qualité de vos feuilles de thé. Faites les ajustements que vous voulez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |