Question: Quelle est la différence entre l'intolérance au lactose et une allergie laitière?
Les gens parlent souvent d'allergies laitières comme si elles sont intolérantes au lactose, mais ne sont pas les deux différents? Si oui, comment sont-ils différents?
Répondre:
Oui, l'intolérance au lactose et une allergie aux produits laitiers (aussi souvent appelée allergie au lait ) sont très différentes, et les principales différences ont trait à la réponse du corps à la consommation du produit laitier et des produits laitiers dont nous parlons.
L'intolérance au lactose se rapporte à l'incapacité de digérer et de métaboliser correctement le lactose , qui est le composant disaccharidique (sucre) du lait. Cette incapacité est le résultat d'une quantité insuffisante de lactase, l'enzyme naturelle nécessaire pour décomposer le lactose dans l'intestin grêle. Les personnes souffrant d'intolérance au lactose souffrent souvent de différents niveaux de symptômes inconfortables tels que les ballonnements et d'autres problèmes gastro-intestinaux, mais les symptômes ne sont pas mortels ou aussi débilitants que ceux associés aux allergies au lait.
Une allergie au lait ou une allergie laitière, cependant, est plus grave car elle implique le système immunitaire. Et les allergies au lait sont assez répandues, mais pas aussi répandues que l'intolérance au lactose. Selon FARE (recherche et éducation sur les allergies alimentaires), les allergies aux produits laitiers sont les allergies alimentaires les plus courantes chez les nourrissons et les jeunes enfants. (1) FARE poursuit en expliquant qu'une allergie au lait est une réaction excessive du système immunitaire à une protéine spécifique, ce qui provoque alors la réaction du corps avec un certain nombre de symptômes, qui peuvent aller de légers à graves.
Les gens peuvent éprouver de l'urticaire, une respiration sifflante, des vomissements, des problèmes gastro-intestinaux tels que la diarrhée ou, dans de rares cas, même l'anaphylaxie. (C'est pourquoi il est également important de connaître la différence entre sans lactose et sans produits laitiers lors de la lecture des étiquettes.)
Une personne ayant une allergie au lait sera souvent allergique à l'une des deux protéines principales du lait: la caséine ou le petit - lait (ceux-ci, encore une fois, sont différents de la composante sucre du lactose).
Alors, vous demandez peut-être: Comment saurai-je si je suis intolérant au lactose ou souffre d'allergie au lait? :
L'intolérance au lactose peut être difficile à diagnostiquer, mais un médecin peut vous demander de tenir un journal alimentaire pour essayer d'identifier les aliments qui vous donnent les symptômes digestifs négatifs. Pour diagnostiquer une allergie alimentaire, un médecin peut identifier un test sanguin et / ou un test cutané, et si le test ne peut pas confirmer une allergie alimentaire, il peut essayer d'administrer un test alimentaire oral, dans lequel vous êtes nourri pour voir qui cause la réaction.
Une fois que vous avez un diagnostic, il est temps de commencer à vivre le style de vie sans produits laitiers comme le font déjà beaucoup de gens et de cultures. Lisez un bref article sur Comment ne pas avoir de produits laitiers , puis commencez à trouver des recettes sans produits laitiers dans vos plats préférés. Voici quelques bons endroits pour commencer: