Recette de côtelettes de porc braisées

Ces côtelettes de porc braisées sont faites avec des côtelettes épaisses de porc . Nous avons utilisé des côtelettes d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur pour faire le plat illustré. Vous pourriez faire cette recette avec des côtelettes de porc sur les os ou des côtelettes plus minces.

Si vous faites ce porc braisé avec des os ou des côtelettes de moins de 1 pouce d'épaisseur, il n'y a pas besoin de les papillon.

La sauce à tarte complète agréablement le porc et se marie bien avec du riz chaud cuit ou des nouilles. Ajoutez une salade ou des légumes cuits à la vapeur pour un savoureux dîner de tous les jours.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter les côtelettes de porc et les faire dorer des deux côtés. Vous pourriez avoir à le faire en deux lots. Retirer les côtelettes dans une assiette et réserver.
  3. Ajouter la cuillère à soupe restante de beurre dans la poêle; ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter la farine et la moutarde. Cuire en remuant pendant 1 minute. Tout en remuant constamment, ajouter graduellement le bouillon de boeuf chauffé, le cornichon haché et le jus de citron. Continuer à mijoter, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes. Goûtez la sauce et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
  1. Remettre les côtelettes de porc dans la poêle; cuillère de sauce sur eux. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres.

Conseils et Variations

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 644
Graisse totale 36 g
Gras saturé 13 g
Graisse insaturée 16 g
Cholestérol 186 mg
Sodium 718 mg
Les glucides 18 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 58 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)