Ce dont vous aurez besoin
- Croûte de sablé:
- 1/2 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- Brownie Couche:
- 1/2 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
- 3 onces de chocolat non sucré (ou doux-amer)
- 2 gros oeufs (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café
- levure
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 350 ° F. Graisser un moule de 11 x 7 pouces.
2. Pour faire la croûte: Dans un robot culinaire ou dans un bol moyen avec un batteur électrique, mélanger ou battre le beurre, la farine, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange se tienne et forme une pâte. Avec les mains légèrement farinées, pressez doucement la pâte sur le fond de la poêle préparée.
3. Faites cuire la croûte pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et ferme lorsqu'elle est pressée doucement.
Retirer la casserole du four et la placer sur une grille pour la laisser refroidir.
4. Pour faire la couche de brownie: Chauffer le beurre et le chocolat dans une petite casserole à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
5. Fouetter ensemble les oeufs, l'extrait de vanille, le sucre, la farine et la poudre à pâte dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Fouetter le mélange au chocolat refroidi jusqu'à homogénéité. Verser la pâte sur la croûte de sablé et l'étaler uniformément.
6. Faites cuire les barres pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme lorsqu'il est pressé doucement.
7. Placez la poêle sur une grille et laissez-la refroidir complètement avant de la couper en barres.
Notes de recette
• Conservez les barres de sablés brownie en couches entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 jours ou congelez-les jusqu'à un mois.
• Voici quelques conseils pour faire les meilleurs biscuits et barres.
• Variation des noix: Ajoutez environ 1/2 tasse de noix, noix de pécan ou amandes hachées finement au mélange de chocolat avant de l'étaler sur la croûte refroidie, puis faites cuire les barres comme indiqué.
• Variation de fruit: Ajoutez environ 1/2 tasse de cerises ou de framboises séchées finement hachées au mélange de chocolat avant de l'étaler sur la croûte refroidie, puis faites cuire les barres comme indiqué.
• Pour une texture plus saine, vous pouvez utiliser une demi-tasse de farine de blé entier et une demi-tasse de farine tout usage, plutôt que de la farine tout usage pour la croûte.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 58 mg |
| Sodium | 144 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |