Cette recette végétarienne et végétalienne pour le curry de pois chiches indien (garbanzon bean curry) utilise des ingrédients préparés et en conserve pour que vous puissiez le préparer rapidement - c'est une recette très rapide et facile. Même s'il utilise des ingrédients en conserve, vous ajoutez beaucoup d'épices pour donner à vos pois chiches au curry une véritable saveur indienne. J'adore la cuisine indienne et j'adore les idées de repas simples et rapides, donc ces pois chiches au curry sont l'un de mes plats préférés, et c'est une recette que je garde dans ma rotation régulière. Je fais probablement une version de ce plat environ une fois par mois (j'ajoute presque des épinards ou du chou frisé pour un petit coup de pouce vert sain).
Servir vos pois chiches au curry sur du riz blanc ou brun cuit à la vapeur ou un autre grain entier pour en faire un repas complet au lieu d'un plat d'accompagnement, si vous le souhaitez.
Cette recette est végétarienne, végétalienne et sans gluten.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse
- bouillon de légumes
- 2 boîtes de pois chiches de 15 1/2 onces (pois chiches), égouttées
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre ou de curcuma
- 1 c. À thé de cumin
- 3 cuillères à soupe de chutney préparé
- 2 boîtes de 15 1/2 onces de tomates en dés (pas besoin de les égoutter)
Comment le faire
Tout d'abord, chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle ou une casserole. Ajouter l'oignon haché et saupoudrer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 à 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour bien mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant au moins 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Comme beaucoup de recettes de cuisine indienne, celle-ci ne nécessite pas de sel, car elle repose sur la combinaison de plusieurs épices indiennes pour la saveur.
Si vous êtes habitué à un régime plus salé, cependant, vous pourriez manquer le sel, alors ajoutez un peu dedans (je recommande presque toujours fortement le sel de mer ou le sel casher à la place du sel ordinaire de table).
Ce plat fera environ 6 portions si vous le faites comme plat d'accompagnement. Si vous prévoyez de le servir comme plat principal, prévoyez de le faire plus près de 3 ou 4 portions.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 854 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Les glucides | 130 g |
| Fibre alimentaire | 29 g |
| Protéine | 43 g |