Le tofu marie dans des épices tandoori indiennes traditionnelles et est grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans cette recette de tofu de style tandoori grillé végétarien. La sauce est faite de yogourt, de jus de citron vert, d'épices tandoori et d'ail, de gingembre et de sel pour plus de saveur. Ceci est une bonne recette de tofu grillé à faire sur un gril ou grill intérieur plutôt qu'à l'extérieur. Ou, si vous ne lancez pas le gril, essayez de faire cuire ces petites brochettes de tofu tandoori au four à la place (à 400 F pendant environ 20-25 minutes, voir les instructions complètes dans la note de recette ci-dessous).
Pour rendre cette recette de tofu tandoori complètement végétalienne, utilisez du yogourt de soja non laitier au lieu du yogourt ordinaire à base de lait. Je l'ai testé avec du yogourt végétalien, et ça fonctionne encore très bien.
Transformez ces brochettes de tofu végétarien tandoori en un repas complet en ajoutant des morceaux d'aubergine, des tomates ou des poivrons à la brochette.
Cette recette de tofu tandoori est végétarienne , avec une option végétalienne, et tous les ingrédients sont également sans gluten. Si vous êtes à la recherche d'une idée de repas végétarien simple et facile, ou simplement de quelques recettes de plats indiens végétariens , c'est une bonne idée à essayer.
Vous aurez besoin de brochettes de bambou pour griller, pré-trempées.
Voir aussi: Plus de recettes de tofu grillé
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse de yogourt nature (ou de citron, utilisez un yogourt non-végétalien vegan si vous avez besoin de cette recette pour être végétalien)
- 1 1/2 c. jus de citron vert
- 1 1/2 c. mélange d'épices tandoori
- 3/4 c. poudre d'ail
- 3/4 c. poudre de gingembre
- 1/4 à 1/2 c. poivre de Cayenne (ou au goût)
- 1/4 c. sel
- 1/8 c. poivre noir
- 1 livre
- tofu (ferme ou extra-ferme, un bloc, bien pressé et coupé en cubes)
Comment le faire
- Comme la plupart des recettes de tofu et de tofu grillé cuit au four, frits et sautés , celui-ci aura meilleur goût si vous appuyez d'abord sur le tofu. Cela permet au tofu d'absorber plus d'arômes et d'assaisonnements que vous y ajoutez. Vous ne savez pas comment faire ça? Voir ce guide étape par étape facile: Comment appuyer sur le tofu.
- Préparez les brochettes de bambou en les trempant. Vous ne savez pas comment faire ça? Voyez comment tremper les brochettes de bambou ici.
- Fouetter ensemble tous les ingrédients, sauf le tofu, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le tofu, bien couvrir avec la sauce. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes; il est préférable de faire un tour ou deux fois pour que le tofu reste bien mariné.
- Transférer le tofu mariné aux brochettes, en badigeonnant à nouveau avec la sauce tandoori.
- Placer sur une grille préchauffée pendant 6-8 minutes, en tournant une ou deux fois, jusqu'à ce que le tofu soit cuit et croustillant.
- Associez ces brochettes de tofu tandoori avec une raïta de concombre maison fraîche.
Note de recette: Si vous devez transformer ce tofu tandoori en un plat cuit au four parce que vous ne brûlez pas le gril ou n'avez pas de poêle, voici ce qu'il faut faire: Préchauffez le four à 400 F, placez le tofu sur une plaque à pâtisserie légèrement grillée, et le coller dans le four pendant 20-25 minutes, en tournant la casserole une fois pour s'assurer que le tofu cuit uniformément. Vous aurez probablement aussi envie de couper le tofu en tranches plutôt que des cubes pour la cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 196 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 233 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 19 g |