Une recette de pain naan végétalien sans produits laitiers maison. Naan, pain plat indien, est servi avec de nombreux repas indiens , mais dans les restaurants indiens, naan contient souvent du beurre ou parfois même du yogourt. Si vous faites des plats indiens faits maison, ajoutez cette recette naan végétalienne maison à votre menu. J'aime ajouter des morceaux d'ail émincé au sommet de mon naan juste avant de cuisiner.
Naan est unique en ce qu'il s'agit d'un pain levé, qui utilise de la levure, mais c'est aussi un pain plat, ce qui signifie que le pain naan parfait devrait être doux, comme du pain blanc, mais plat, comme un pain pita.
Faites défiler vers le bas pour quelques-unes de mes recettes végétariennes maison végétariennes et végétaliennes préférées préférées pour essayer de vous faire un dîner végétarien et végétalien indien facile et complet.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 c. levure sèche active (1/2 paquet)
- 1/2 tasse d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe. sucre
- 3 cuillères à soupe lait de soja
- 1/2 c. poudre d'oignon
- 1/2 c. poudre d'ail
- 1 c. sel
- 1 3/4 à 2 tasses de farine à pain
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive (ou au besoin pour cuisiner et plus pour brosser le dessus du naan)
Comment le faire
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède - mais pas chaude -. Laisser reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la levure devient mousseuse.
- Une fois la levure devenue mousseuse, ajouter le sucre, le lait de soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel dans le bol, puis ajouter juste assez de farine pour faire une pâte molle, environ 1 3/4 à 2 tasses. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, huiler légèrement un bol séparé, puis placer la pâte naan dans le bol, couvrir avec un linge humide et mettre de côté. Laisser la pâte lever pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Après la levée, abattre la pâte, puis briser les morceaux de pâte et rouler en morceaux de la taille d'une balle de golf et placer sur une plaque à pâtisserie. Couvrir les boules de pâte avec une serviette et laisser lever à nouveau jusqu'à redoubler de taille, environ 30 minutes.
- Préchauffez un plat ou une plaque à pâtisserie à feu vif et couvrez-le d'une fine couche d'huile (j'aime utiliser une serviette en papier pour cela, mais une brosse à pâtisserie fera aussi l'affaire - mais bien sûr, faites attention si la poêle est chaud!).
- Rouler chaque boule de pâte en un cercle fin puis ajouter au moule un à la fois. Cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les bulles commencent à brunir et brosser le dessus avec de l'huile d'olive additionnelle. Retourner et cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté.
Note de recette: Le Naan peut également être cuit sur une grille pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté à feu très vif.
Voici quelques recettes de cuisine indienne végétarienne et végétalienne maison à essayer:
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- Samoussas végétariennes cuites au four avec petits pois et pommes de terre
- Lentilles végétariennes au coco végétarien et végétalien
- Recette de légumes mixtes aux épices indiennes (subji)
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- Pommes de terre Bombay Indian Spicy avec piment
- Aloo matar (Pommes de terre et petits pois indiens)
- Encore plus de recettes de cuisine indienne végétarienne
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |