Nos 8 meilleures recettes d'agneau pour la Pâque

L'agneau est le plat principal traditionnel pour les fêtes religieuses du printemps telles que la Pâque et Pâques. Les gros rôtis, les pattes ou les paniers à la française sont très dignes des vacances. Mais ne vous sentez pas obligé d'avoir des vacances pour profiter de ce plat savoureux. L'agneau est délicieux à tout moment de l'année et peut être réduit pour des repas moins chers ou moins de dîners.

Lorsque vous achetez votre viande, demandez à votre boucher d'où vient votre agneau . L'agneau de Nouvelle-Zélande est plus communément trouvé et légèrement moins cher que l'agneau américain. Il s'agit généralement de pâturages élevés et contient un peu moins de graisse et de marbrures. Le goût est un peu plus giboyeux que leurs cousins ​​américains nourris au grain. Mais si vous préférez un goût plus costaud, choisissez l'agneau américain pour une saveur plus familière. Quel que soit le goût que vous aimez, voici quelques idées et suggestions de recettes pour certains de nos plats d'agneau préférés.

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  Za'atar Côtelettes d'agneau rôties

  L'agneau est parfois seulement considéré comme l'entrée pour les grands rassemblements de vacances. Mais que faire si c'est seulement une célébration pour un ou deux? Il n'y a aucune raison de ne pas acheter quelques côtelettes d'agneau et de leur donner une explosion de saveur avec un za'atar aux épices.

  Faites chauffer votre poêle en fonte, donnez une bonne gâterie aux côtelettes d'agneau, puis terminez la cuisson dans le four à n'importe quel degré de cuisson .

  Passer la gelée de menthe et servir avec des pommes de terre en purée pour profiter de la sauce pan aromatisée.

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  Hamburgers d'agneau épicés du Moyen-Orient avec Feta et Labneh

  Le bon vieux hamburger américain se réapproprie les saveurs du Moyen-Orient et l'agneau haché.

  Gardez à l'esprit que, contrairement au bœuf, l'agneau ne contient pas autant de marbrures de graisse, il est donc préférable de le garder sur le côté rare ou moyen afin qu'il reste humide. Allez-y et inclure des oignons juteux et des épices aromatiques comme le cumin, la coriandre et un soupçon de cannelle.

  Sautez la tranche de fromage américain et, à la place, étalez le pain avec une cuillerée de labneh fraîche et garnissez de fromage feta acidulé. Ces hamburgers seront certainement un régal de goût!

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  Pain de viande d'agneau

  Nous aimons tous un bon pain de viande de bœuf. C'est un dîner de confort classique de notre enfance qui a toujours la capacité de nous réchauffer jusqu'aux orteils. Mais que se passe-t-il quand vous voulez changer la routine au jour le jour?

  Nous avons une version d'agneau qui offre une excellente alternative à la recette standard.

  Bonus: Cette version obtient encore plus de saveurs grâce à l'ajout de quelques épices fantastiques et aromatiques comme le cumin, le basilic séché et la cannelle.

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  Jarret d'agneau

  La tige est généralement la coupe d'agneau prélevée dans la partie inférieure des pattes de l'animal. Alors qu'il est extrêmement dur et plein de tissu conjonctif, il peut être la source de plats très savoureux et succulents si braisé ou cuit lentement dans une mijoteuse. Lorsqu'ils sont bien préparés, les jarrets d'agneau fondent pratiquement l'os.

  Assaisonnez les jarrets avec du sel et du poivre et faites-les dorer dans un grand pot à fond épais. Ajouter des aromates tels que l'oignon, l'ail et les herbes comme le thym frais et le romarin. Ensuite, faites cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit fondant.

  Une fois cuits, les jarrets font d'excellents restes dans des sandwichs ou avec une sauce BBQ dans des tacos. Dans l'ensemble, une coupe d'agneau délicieux et polyvalent.

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  Agneau Shashlik

  Shashlik est un style turc / russe de Kabab. L'agneau mariné et brochette est grillé à la perfection et, combiné avec des légumes grillés, il est parfait pour cuisiner ou pour un excellent dîner.

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  Kabob d'agneau épicé

  Si vous aimez la viande avec un petit coup de pied, ce kabab d'agneau rendra vos papilles très heureux. Les morceaux d'agneau sont marinés dans un mélange épicé d'herbes, créant un kabab savoureux qui est emballé avec un peu de chaleur.

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  Rôti d'épaule d'agneau au romarin

  Y a-t-il quelque chose de plus festif et délicieux qu'un rôti ? La patte d'agneau et l'épaule d'agneau ont toutes deux une merveilleuse saveur lorsqu'elles sont grillées. Bien que nous prescritions que l'épaule sera plus épicée car elle a un peu plus de gras.

  Quelle que soit l'option choisie, assaisonnez généreusement la viande et rôtissez à la cuisson désirée. Alors apportez les invités de vacances!

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  Ragoût d'agneau avec des boulettes de persil

  Peu de plats sont aussi copieux et réconfortants qu'un bon ragoût . Le faire avec des cubes d'agneau ajoute une grande saveur aux côtés de légumes tels que les carottes et les pommes de terre. Ajouter dans quelques boulettes pour une touche spéciale.