Shashlik est un type de kebab turc / russe. L'agneau en brochette mariné, grillé à la perfection, combiné avec des légumes grillés, en font l'aliment de cuisson ultime.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre d'agneau garni de toute la graisse, et coupé en 2 "cubes (jambe ou épaule d'agneau )
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre rouge moulu
- 2 oignons moyens, coupés en huit
- 1 pinte de tomates cerises
- 2 gros poivrons verts, coupés en morceaux de 1 pouce
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger l'agneau, l'huile d'olive, le jus de citron , le poivre, le sel et le poivron rouge. Laisser mariner au moins 2 à 3 heures avant la cuisson.
- Placer le boeuf mariné sur des brochettes (environ 6 cubes par brochette). Veillez à appliquer une légère couche d'huile sur la brochette avant d'enfiler la viande.
- Placer les légumes sur des brochettes séparées, en alternant le type de légume. La viande et les légumes sont cuits sur différentes brochettes parce que la viande prendra plus de temps à griller.
- Faire cuire les brochettes d'agneau shashlik sur le gril ou sous le gril pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Tournez pour assurer une cuisson uniforme.
- Faire griller les brochettes de légumes pour les 5 dernières minutes de grillades. Tour. Le légume doit être croustillant, mais tendre. Veillez à ne pas trop cuire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 602 |
| Graisse totale | 49 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 29 g |
| Cholestérol | 106 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 29 g |