Si vous cherchez un kebab avec un coup de pied, c'est tout! L'agneau est mariné dans un mélange épicé d'herbes, créant un kebab d'agneau savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 lb de filet d'agneau (coupé en cubes de 1 po)
- 2 poivrons verts
- 2 pintes
- tomates cerises
- 2 oignons
- Pour la marinade:
- 2 cuillères à soupe
- jus de citron
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail (émincé)
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de curcuma (ou plus, en fonction de la façon dont vous désirez épicé)
Comment le faire
- Jusqu'à 24 heures avant le grillage, mélanger les ingrédients de la marinade et verser dans un sac de congélation.
- Placer les cubes d'agneau dans la marinade et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient prêts à griller. Assurez-vous que toutes les pièces d'agneau sont bien enduites.
- Préparer les légumes. Lavez et séchez les légumes. Couper les poivrons verts et les oignons en morceaux de 1 pouce. Mettre de côté.
- Préparez les brochettes en les aspergeant d'une fine couche d'huile de cuisson pour éviter qu'elles ne collent.
- Placer l'agneau et les légumes sur des brochettes.
- Faire griller les brochettes d'agneau épicées pendant environ 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Servir avec du houmous, du baba ghannouj ou du cacik turc , une sauce au yogourt et au concombre pour tremper.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 466 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 19 g |
| Cholestérol | 106 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 29 g |