Même les amateurs de matzo peuvent s'ennuyer à mi-chemin de la Pâque. Si vous avez épuisé toutes les façons créatives de faire du pain azyme, ou si vous voulez simplement mordre dans un sandwich casher-pour-la-Pâque qui n'a pas un crunch majeur et un facteur d'émiettement que ces rouleaux de pâques sont pour vous. Répartissez-les avec du fromage à la crème et de la confiture ou remplissez-les d'une omelette et d'un avocat au petit-déjeuner, ou utilisez-les pour préparer des sandwiches au fromage ou à la charcuterie pour un déjeuner rapide et portable. Vous pouvez même les adoucir un peu plus et les remplir de crème fouettée ou de crème glacée et de baies ou de sauce au chocolat, à la profiteroles.
Miri's Recette Notes et astuces
Les rouleaux de pâques sont les plus chauds du four. Si vous n'envisagez pas de les manger tous les jours, enveloppez-les dans du papier aluminium ou placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou peuvent être congelés. De toute façon, ils auront meilleur goût si vous les réchauffez avant de servir.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse d'huile
- 3 tasses
- repas matzo
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou plus si vous préférez les petits pains sucrés)
- 1 cuillère à café de sel
- 8 gros oeufs
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 F (180 C). Ligne 2 plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.
- Dans une grande casserole à fond épais, porter l'eau et l'huile à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes pour refroidir un peu.
- Dans un batteur sur socle ou un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine de pain azyme, le sucre et le sel. Avec le batteur électrique tournant lentement (ou fouettant constamment à la main), verser le mélange d'huile et d'eau.
- Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. La pâte sera gluante, mais elle devrait tenir une forme. Si les œufs sont très gros et que la pâte est trop liquide, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine de pain azyme - juste assez pour que la pâte conserve sa forme.
- Mouille tes mains et façonne la pâte en rouleaux. (Si vos mains ne sont pas mouillées, la pâte adhérera à celles-ci.Vous devrez peut-être passer vos mains sous l'eau pour les laver et les mouiller à nouveau après quelques roulements.)
- Disposez les rouleaux sur les plaques de cuisson préparées pendant que vous travaillez. Cuire au four à 350 F (180 C) pendant 45 à 50 minutes.
Mis à jour par Miri Rotkovitz
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |