Quelle est la saison dans le Massachusetts?
En raison de son emplacement en Nouvelle-Angleterre, les agriculteurs du Massachusetts connaissent généralement une récolte plus tardive, une saison de croissance plus courte et une récolte plus longue de cultures par temps frais. La disponibilité exacte de la récolte et la durée des récoltes varient d'une année à l'autre et sont basées sur un certain nombre de facteurs différents, y compris les niveaux de pluie, le gel, les ravageurs et plus encore. Dans les années les plus chaudes, les saisons commencent plus tôt et durent plus longtemps; dans les années plus froides, les périodes de récolte commencent plus tard et se terminent plus tôt.
Produits saisonniers du Massachusetts
Répertorié par nom de produit, ce guide décrit le mois où chaque fruit ou légume est généralement cultivé et récolté dans les fermes du Massachusetts. Chaque saison ( printemps , été , automne , hiver ) donne une vaste gamme de produits frais. Les marchés fermiers locaux peuvent être trouvés dans tout l'état entier; parler avec les agriculteurs et les vendeurs est le meilleur moyen de savoir quand chaque type de fruit ou de légume peut être attendu.
- Pommes, de juillet à octobre (entreposage au froid jusqu'au printemps)
- Roquette, mai à septembre
- Asperges, mai et juin
- Basilic, de juillet à septembre
- Betteraves, de juin à décembre
- Myrtilles, juillet et août
- Brocoli, de juin à novembre
- Raab de brocoli, d'août à novembre
- Choux de Bruxelles, de septembre à novembre
- Chou, de juin à octobre
- Cantaloups, août et septembre
- Carottes, juin à septembre (récolte locale disponible du stockage jusqu'en mars)
- Chou-fleur, d'août à novembre
- Céleri-rave / céleri, de septembre à novembre
- Céleri, d'août à octobre
- Bette à carde, mai à novembre
- Cerises, juillet
- Chicorées, septembre et octobre
- Maïs, de juin à août
- Canneberges, d'octobre à décembre
- Concombres, de juillet à octobre
- Groseilles , août
- Aubergine, de juillet à octobre
- Escarole, septembre et octobre
- Fèves, mai et juin
- Fenouil, octobre et novembre
- Les crosses de fougère, avril et mai
- Ail, juillet à octobre (stocké toute l'année)
- Peintures à l'ail / ail vert, mai et juin
- Raisins, septembre et octobre
- Haricots verts, de juillet à septembre
- Oignons verts / oignons verts, de mai à septembre
- Kale, de juin à novembre
- Herbes, d'avril à septembre
- Chou - rave , juin et juillet, septembre et octobre
- Poireaux, d'août à décembre
- Laitue, de mai à octobre
- Melons, de juillet à octobre
- Menthe, printemps et été
- Morilles , printemps
- Champignons (cultivés), toute l'année
- Champignons (sauvages), printemps à l'automne
- Nectarines, août et septembre
- Orties, printemps
- Nouvelles pommes de terre , mai
- Oignons, de juillet à octobre (entreposés en hiver)
- Origan, de juin à octobre
- Persil, mai à novembre
- Panais, avril et mai et encore d'octobre à décembre
- Pêches, de juillet à septembre
- Poires, d'août à décembre
- Les verts de pois, d'avril à juin
- Petits pois et gousses de pois, de juillet à octobre
- Poivrons (doux), de juillet à octobre
- Prunes & pluots, août et septembre
- Pommes de terre, de juillet à décembre (disponible à partir du stockage toute l'année)
- Citrouilles, de septembre à novembre
- Radicchio, septembre et octobre
- Radis, de mai à septembre
- Framboises, de juillet à septembre
- Rhubarbe, mai à juillet
- Rutabagas, d'août à novembre
- Échalotes / oignons verts, de mai à septembre
- Égrenage des haricots , de septembre à novembre
- Pois à pression / pois mange-tout / gousses de pois, de juin à septembre
- Épinards, mai à septembre
- Squash (été), de juillet à septembre
- Squash (hiver), d'août à décembre
- Orties cuisantes, printemps
- Fraises, juin
- Thym, mai à septembre
- Tomates, de juillet à septembre
- Navets, d'août à novembre (récolte locale disponible du stockage pendant l'hiver)
- Pastèques, d'août à octobre
- Courge d'hiver, d'août à décembre
- Courgettes, de juillet à septembre
- Fleurs de courgettes, juin et juillet