Le brou de tofu est un plat de petit déjeuner végétarien et végétalien populaire parce qu'il est rapide et facile à faire, nutritif - surtout si vous ajoutez des légumes supplémentaires - et bien sûr, très savoureux aussi! Cette recette utilise du «bacon» végétarien pour un petit-déjeuner américain traditionnel - végétalien «bacon and eggs»!
Quand je suis allé végétalien pour la première fois, j'admets que je n'étais pas un grand fan de faux lard, mais depuis j'ai vraiment grandi à l'occasion, et je pense que vous trouverez ça même si ça n'a pas vraiment de goût le même que le bacon ordinaire, l'odeur est assez convaincante, et il a l'air bien dans votre assiette! Et, je ne peux pas le dire assez fort, une fois que vous avez fini votre petit-déjeuner végétalien «bacon et œufs», vous devez absolument essayer ces bacon au chocolat et ses biscuits au sel de mer si vous êtes aussi un amateur de bacon végétarien (et même si vous n'êtes pas). Ils sont exactement aussi étonnants que vous le pensez. Une autre façon amusante d'utiliser du bacon végétarien? Essayez ce fromage grillé végétalien avec une recette de bacon végétarien .
Comme cette recette? Vous pouvez également essayer d'autres recettes de brouillage de tofu.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 - 4 lanières de lard végétarien
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 oignons verts hachés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 contenant de tofu ferme ou extra-ferme, bien pressé et doucement écrasé
- 1/4 c. À thé de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sauce soja, tamari ou Aminos liquides de Braggs
- 1/2 cuillère à café de levure nutritionnelle
- sel et poivre au goût
Comment le faire
Faites cuire le bacon végétarien dans l'huile d'olive quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le bacon végétarien soit cuit mais pas croustillant. Laisser refroidir légèrement, puis couper votre bacon végétarien en bouchées, environ 3/4 pouce carré.
Ensuite, retourner le bacon végétarien coupé dans la poêle avec le purée de tofu, les oignons hachés, le poivron rouge, le curcuma et la sauce soja, en remuant pour combiner.
Laisser le tofu cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment et en ajoutant plus d'huile si nécessaire.
Retirer la casserole du feu et incorporer la levure nutritionnelle . Assaisonnez doucement avec du sel et du poivre au goût. Le sel de mer ou le sel kasher et le poivre noir frais moulu vous donneront toujours la meilleure saveur.
Voir aussi: Plus de Recettes de Scramble au Tofu
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- Deux pommes de terre farcies cuites au four avec du bacon végétarien
- Choux de Bruxelles rôtis au four avec bacon végétarien
- Peaux de pommes de terre farcies au fromage et au bacon
- Fromage grillé végétalien avec substitut de bacon
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 21 g |