Recette facile de confiture de fraise

Cette recette facile de confiture de fraise ne nécessite aucune pectine et peut être traitée dans un bain-marie pour un stockage prolongé ou conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Il est délicieux sur tous les suspects habituels - pain, pain grillé, bagels, muffins anglais, scones - mais aussi sur la crème glacée , les gâteaux éponge et livre, les crêpes, les gaufres et les toasts français . Cette confiture ne sera pas rigide. C'est une confiture soft-set qui va couler d'une cuillère, alors ne pensez pas que vous avez fait quelque chose de mal. Vous pouvez varier la douceur ou l'acidité de cette confiture en augmentant ou en diminuant la quantité de sucre ou de jus de citron que vous utilisez.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres
• fraises fraîches (lavées et décortiquées)
• 4 tasses de sucre (plus ou moins au goût)
• 1/4 tasse
• jus de citron frais

Comment le faire

1. Dans un grand bol, écraser les fraises par lots et les transférer dans une grande casserole à fond épais après avoir écrasé chaque lot.
2. Ajouter le sucre et le jus de citron aux fraises. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmenter le feu à haute et porter le mélange de fraises à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et continuer à bouillir jusqu'à ce que le mélange atteigne 220 degrés (105 degrés C), en remuant fréquemment.

1. Si vous souhaitez traiter dans un bain-marie pour un stockage à long terme, transférez la confiture dans des bocaux stérilisés chauds, en laissant un espace libre de 1/4-inch. Couvrir de couvercles et d'anneaux stérilisés chauds. Traiter dans un bain d'eau pendant 10 minutes. Retirer au comptoir et laisser refroidir avant de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
2. Sinon, transférer le bourrage dans des récipients en plastique ou des bocaux. Attendez jusqu'à refroidissement. Sceller et conserver au réfrigérateur jusqu'à trois semaines ou congelé jusqu'à un an.
3. Note: Avant d'essayer un projet de mise en conserve domestique, lisez ce guide étape par étape de la société Ballons de conserves à billes.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	35
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	0 mg
Les glucides	9 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	0 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)