Les 8 meilleures recettes de riz collant asiatique

Dans toute l'Asie, le riz gluant ( riz gluant, riz sucré) est utilisé dans les boulettes de pâte, les desserts et plus encore. Voici une collection de recettes de riz gluant asiatique.

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  Boules de perle

  Ce qui distingue cet apéritif, ce sont les grains de riz gluant (aussi appelé riz sucré ou collant) qui prennent une couleur nacrée lorsqu'ils sont cuits. Remarque: Bien que le temps de préparation et de cuisson des boules de perle soit inférieur à une heure, assurez-vous de prévoir plusieurs heures pour tremper le riz gluant. La méthode la plus simple consiste simplement à l'imprégner du jour au lendemain. Le porc haché, l'oignon vert et les châtaignes d'eau sont ajoutés, et vous les apprécierez trempés dans la sauce de soja.

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  Wraps de feuilles de lotus (Lo Mai Gai)

  Ce plat dim sum populaire est fait à la vapeur des feuilles de lotus remplies de riz gluant, de saucisses chinoises et d'autres légumes. Vous allez adorer le remplissage lié à ces faisceaux carrés.

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  Riz gluant aux arachides

  Les arachides sont mijotées avec du riz gluant sucré et du lait de coco dans cette recette vietnamienne de l'auteur de livres de cuisine Diana my-tran, réimprimée avec la permission de The Vietnamese Cookbook. C'est un petit-déjeuner traditionnel en Chine et au Vietnam. Garnissez-le de noix de coco râpée, de cacahuètes écrasées et de graines de sésame selon vos préférences.

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  Balles de riz sucré japonais - Ohagi (Botamochi)

  Au Japon, ces boulettes de riz sont cuites pendant les périodes higan du printemps et de l'automne, menant à deux noms différents. Ohagi est nommé pour une fleur d'automne et botamochi est nommé pour une fleur de printemps. La recette utilise anko, qui est la pâte d'haricot azuki douce, plus les noix, les graines de sésame noires, et la poudre de soja.

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  Zoni (Soupe japonaise de gâteau de riz)

  Au Japon, le riz gluant est pilé pour fabriquer des mochi ou des galettes de riz qui sont utilisées de différentes manières. Dans cette recette, les gâteaux de riz sont ajoutés à la soupe. Ozoni est un terme honorifique pour zoni. Chaque portion de soupe ozoni contient un gros morceau de gâteau au riz mochi. Les recettes diffèrent d'une famille à l'autre. Celui-ci comprend le varech séché, les carottes, le daikon et le mizuna. Plus de légumes peuvent être ajoutés comme vous le souhaitez, y compris les champignons shiitake, racine de lotus ou épinards.

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  Dessert au riz gluant à la noix de coco et au pandan

  Cette recette de dessert facile est d'inspiration thaïlandaise. Il peut être préparé à l'avance et plaira aux clients qui suivent un régime sans gluten ou sans produits laitiers. Il ne nécessite également rien d'autre qu'une cuisinière car il n'y a pas de cuisson ou de cuisson à la vapeur. Il reste une nuit dans votre réfrigérateur pour se raffermir. Vous pouvez trouver l'essence de pandan dans de petites bouteilles dans les magasins d'alimentation asiatiques. Vous pouvez le servir froid ou chaud, garni de lait de coco ou de fruits frais.

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  Riz gluant laotien avec Durian (Khao Niao Thu Lien)

  Un dessert intéressant du Laos utilise le fruit durian piquant. Vous allez cuire le riz gluant au lait de coco et le mélanger avec la chair du fruit durian. Ensuite, il est servi avec plus de lait de coco.