Comment extraire le lait d'une noix de coco

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introduction

Le lait de coco est un ingrédient très important pour une grande partie de la cuisine de l'Asie du Sud-Est. Nous n'utilisons pas vraiment beaucoup dans la cuisine chinoise mais êtes-vous curieux de savoir comment extraire le lait de coco d'une noix de coco fraîche? Cet article répondra à votre question!

Quand il s'agit d'extraire le lait de coco d'une noix de coco fraîche, une idée fausse commune est que tout ce que vous devez faire est de percer les "yeux" noirs sur le dessus de la noix de coco et le lait va couler. En fait, extraire le lait d'une noix de coco prend un peu plus de travail que de simplement percer les "yeux" noirs mais les résultats en valent la peine! Le goût et la saveur du lait de coco frais d'une noix de coco fraîche est incroyable! Il a un goût si frais et délicieux.

Vous pouvez ajuster l'épaisseur du lait de coco en fonction de la quantité d'eau que vous y mettez. J'utiliserai toujours le jus de la viande de coco et vous pourrez également ajuster la quantité d'eau chaude que vous utilisez.

Voici des instructions faciles étape par étape, avec des images, montrant comment faire votre propre lait de coco à partir de la viande et le jus d'une noix de coco!

Edité par Liv Wan.

Outils dont vous aurez besoin:

1. Un bol moyen
2. Tire-bouchon pour percer les yeux
3. Outil pointu pour fendre la noix de coco
4. Un mélangeur ou une machine à smoothie
5. Étamine

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Préparer la noix de coco

Percer les trois yeux noirs au sommet de la noix de coco avec un instrument tranchant.

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Égoutter le liquide

Égoutter le jus aqueux hors des yeux. Ce n'est pas le lait de coco. Mais nous devons garder ce jus aqueux pour fabriquer le lait de coco. Alors s'il vous plaît ne le jetez pas.

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Ouvrez la noix de coco

Ouvrez la noix de coco

Tapoter autour du milieu de la noix de coco avec un instrument tranchant pour le craquer ouvert. (Sur la photo, le côté non hacheur d'un couperet est utilisé). Soyez très prudent lorsque vous effectuez cette procédure.

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Retirez la viande de noix de coco

1. Retirer la viande blanche de l'intérieur des deux moitiés de la noix de coco.

2. Goûtez un petit morceau de viande. Si cela a mauvais goût, ne continuez pas.

3. Hacher les morceaux de viande de noix de coco qui sont sensiblement plus grands que les autres.

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Traiter la viande de noix de coco dans un mélangeur

1. Placez la moitié de la viande de noix de coco dans un mélangeur avec la moitié du jus de noix de coco et 1 tasse d'eau chaude (Variez la quantité d'eau pour produire du lait plus épais ou plus mince). Utiliser à haute vitesse pour traiter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que la viande de noix de coco tourne vraiment bien.
2. Répétez cette procédure avec l'autre moitié de la viande et du jus.

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Filtrer le lait

1. Placez quelques couches de gaze sur un bol et passer le lait à travers le tissu.
2. Soulevez l'étamine et presser le lait.

C'est ainsi que vous extrayez le lait de coco d'une noix de coco fraîche! Cela prend un peu plus de travail que de simplement ouvrir une boîte, mais la saveur et la fraîcheur sont infiniment meilleures et valent vraiment la peine!