Cette recette d'asperges très simple fait ressortir la saveur fraîche des lances. Le beurre au citron et à l'ail est excellent sur n'importe quoi, mais surtout sur les asperges grillées et tendres!
Donne 6 portions d'asperges grillées au beurre à l'ail et au citron
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre (1/2 bâtonnet)
- 2 gousses d'ail, tranchées minces
- 1 citron, jus
- 2 bouquets d'asperges, lavés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre noir moulu frais au goût
Comment le faire
Dans une petite casserole, chauffer le beurre et l'ail à feu moyen-doux. Lorsque l'ail commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire 1 minute (attention à ne PAS faire dorer l'ail ou il deviendra amer). Éteignez le feu et fouettez le jus de citron .
Placer une poêle à griller en fonte à feu moyen-élevé. Mélanger les asperges dans l'huile d'olive et quand la poêle est chaude, faire griller les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Placer les asperges dans un plat allant au four et passer sur le beurre au citron et à l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger délicatement. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |