Le brandy à l'ancienne est une simple variation sur le cocktail bourbon classique . Comme son nom l'indique, il préfère le cognac au whisky. Si vous commandez un vieux à Wisconsin, il est probable que c'est ce que votre barman vous servira. Il est si populaire, en fait, qu'il est considéré comme le cocktail non officiel de l'État.
Comme l' ancien , c'est un cocktail très simple. Il aromatise l'eau de vie avec un morceau de sucre imbibé d'orange et de cerise. Il est généralement surmonté d'un splash de Sprite ou 7-Up.
Le brandy à l'ancienne est une boisson plutôt rafraîchissante et rivalise avec la version whisky. Vous aurez certainement envie de l'essayer parce que c'est l'un des meilleurs cocktails de brandy que vous allez mélanger.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- Cognac
- 2-3 tirets
- Angostura Bitters
- 1 cube de sucre
- 2
- tranches d'orange
- 2
- cerises au marasquin
- Splash soda citron-lime (plus ou moins au goût)
Comment le faire
- Placez le cube de sucre au fond d'un verre à l'ancienne .
- Saturer le cube avec un peu de soda et d'amers, ajouter les tranches d'orange et les cerises.
- Brouiller ces ingrédients.
- Ajouter l'eau-de-vie et bien mélanger .
- Ajouter un seul gros morceau de glace, comme une boule de glace , et garnir de soda au citron-lime.
Un Wisconsin Favori
Il existe de nombreuses variantes sur le classique à l'ancienne . Certains sont plus populaires que d'autres et certains, comme le brandy à l'ancienne, sont devenus ancrés dans les habitudes de consommation de certaines régions.
L'affinité du Wisconsin pour cette boisson en est une d'émerveillement. Juste comment cet état a-t-il pu apprécier une version du cocktail classique qui est rarement trouvée ailleurs aux Etats-Unis? C'est une question que beaucoup de gens ont posée et que Dy Godsey a écrit pour Edible Milwaukee.
Les réponses peuvent se trouver dans les colons principalement allemands qui ont fait le Wisconsin à la maison. Avec une préférence pour l'eau-de-vie plutôt que pour le whisky, il semble que le brandy à l'ancienne soit un choix naturel. Il est également probable en raison de l'introduction de Korbel Brandy aux Wisconsinites lors de l'Exposition universelle de Chicago en 1893.
C'est une histoire raisonnable et, peu importe si c'est vrai ou non, on ne peut pas discuter avec la popularité de ce cocktail dans l'Etat de Badger.
Buvez comme si vous étiez au Wisconsin
Comment buvez-vous un brandy démodé comme un vrai Wisconsinite? L'eau-de-vie de Korbel est presque toujours versée dans l'état, c'est un bon début. Certaines personnes préfèrent le seltzer simple , bien que les sodas citron-citron vert sont un favori.
En outre, parce que les barmans mélangent tant de ceux-ci, beaucoup créent un mélange appelé «jus de bug» pour gagner du temps. Essentiellement, ils créent un mélange prêt-à-verser de sucre, d'eau et d'amers et renoncent complètement à la confusion.
Bien que ce soit une bonne adaptation dans un bar achalandé, les barmen à la maison trouveront que le fait de rendre le brandy démodé selon la recette ci-dessus est la voie à suivre. Cela ne prend pas beaucoup de temps et dans quelques minutes, vous aurez une bonne boisson. Bien que tout le monde dans le Wisconsin peut mettre leur touche personnelle sur la boisson, cette recette est acceptée comme authentique.
> Source:
> Godsey D. Old Fashioned, Cocktail officiel du Wisconsin (Un). Milwaukee comestible. 2014